Creme de frango cremoso que transforma qualquer almoço 

Sabe aquele almoço que parece sem graça, mas você quer algo reconfortante e bem temperado? Esse creme de galinha é a solução perfeita. A combinação de frango desfiado com refogado aromático e um molho branco encorpado cria um prato cremoso, equilibrado e cheio de sabor.

O segredo está em preparar um bom roux com manteiga e farinha e adicionar o caldo do próprio frango aos poucos, garantindo textura lisa e aveludada. Fica perfeito para servir com arroz branco, purê de batata ou até como recheio de tortas e escondidinhos.

Confira o passo a passo::

Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1/2 xícara (chá) de pimentão picado
• 1 tomate médio picado com sementes
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 500 g de frango cozido e desfiado
• Curry a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite para refogar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 500 mL do caldo do frango cozido
• 300 mL de leite integral
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Refogue a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o alho e mexa até liberar aroma, sem deixar dourar demais.
2. Adicione o pimentão, o curry e o tomate picado. Refogue por cerca de 1 minuto, apenas para amolecer levemente e concentrar os sabores.
3. Junte o milho-verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos para incorporar os temperos. Finalize com cheiro-verde e reserve.
4. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos, formando uma pastinha levemente dourada.
5. Aos poucos, adicione o caldo do frango, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Em seguida, acrescente o leite também gradualmente, sempre mexendo.
6. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar e ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
7. Volte o frango refogado para a panela do creme e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir a cremosidade desejada. Finalize com mais cheiro-verde.