Batata gratinada na air fryer: igual a de forno, mas sem gastar o gás

A batata gratinada na air fryer é a prova de que dá para fazer um acompanhamento sofisticado sem precisar ligar o forno tradicional. A textura fica incrivelmente cremosa por dentro, enquanto o topo ganha aquela crosta dourada irresistível de queijo derretido.

Perfeita para acompanhar carnes, frango assado ou até servir como prato principal com uma salada, a receita combina poucos ingredientes e muito sabor. O segredo está no corte uniforme das batatas e no equilíbrio do creme.

Veja o passo a passo:

Ingredientes

• 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 200 ml de creme de leite
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em rodelas finas, de preferência com auxílio de mandolina para manter a espessura uniforme e garantir cozimento por igual.

Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, a manteiga derretida e o alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, mexendo bem até formar um creme homogêneo.

Em um refratário que caiba na air fryer, faça uma camada de batatas, regue com parte do creme e repita o processo até finalizar os ingredientes. Pressione levemente com a colher para que o líquido envolva todas as camadas.

Cubra com a muçarela e finalize com o parmesão para garantir uma crosta bem dourada.

Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos. Coloque o refratário na cesta e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que as batatas estejam macias e o topo bem gratinado.

Se necessário, aumente para 200°C nos últimos 5 minutos para intensificar a crosta dourada. Retire com cuidado e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para firmar o creme.