Arroz doce cremoso: receita perfeita para os dias frios

O arroz doce é uma das sobremesas que mais faz sucesso, especialmente nas épocas mais frias do ano. A confeiteira Isamara Amâncio ensina a preparar uma versão cremosa e irresistível da receita.

Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 litro de água
• 1 xícara (chá) de arroz branco cru
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 7 cravinhos sem a bolinha
• 2 paus de canela
• ⁠⁠1 caixinha de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• ⁠⁠1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 colher (chá) rasa de raspinhas de laranja ou de limão
• 1 caixinha de creme de leite
• 6 paçocas para servir (opcional)
• Canela em pó para servir (opcional)
• ⁠⁠Canela em pau para enfeitar (opcional)

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe caramelizar levemente.
2. Adicione a água com cuidado e espere ferver.
3. Acrescente o arroz, uma pitada de sal, os cravos-da-índia e os paus de canela. Cozinhe até o arroz ficar macio.
4. Junte o leite condensado, o leite, o coco ralado, as raspas de limão ou laranja e o creme de leite.
5. Mexa continuamente até a mistura engrossar e atingir uma textura cremosa.
6. Retire os cravos e os paus de canela.
7. Sirva quente ou frio.

Para finalizar, se desejar, polvilhe paçoca triturada por cima e decore com canela em pó e pedaços de canela em pau.