Vindo de São Paulo, Lavash oferece comidas típicas da Armênia na Asa Norte

Os amantes dos sabores asiáticos ganharam mais uma opção de restaurante em Brasília. O Lavash abriu as portas no Boulevard Shopping com a proposta de oferecer comidas típicas da Armênia. Na casa será possível encontrar receitas conhecidas no ocidente, mas também criações inovadoras do chef Simon Gbrail Kazanjian.

A lista de preparos da casa terá pratos quentes e frios, com opções para comer sozinho ou compartilhar. As esfirras com linguiça sujuk, um embutido típico feito artesanalmente no restaurante, estão nas opções de entrada. Outra pedida são as bruschettas de pão lavash torrado com tiras de basturma (carne seca armênia), e coberta com ovo de codorta frito. Junto com elas, receitas tradicionais como pastas de homus, babaganush e coalhada seca. 

Gbrail também trouxe para o cardápio uma tradicional receita de família, o Kashlama (R$ 82). O preparo consiste em uma costela de cordeiro cozida na cerveja com legumes e temperos especiais. A salada Mutabal (R$ 34) também é uma criação do chef. Ela é feita com berinjelas defumadas e processadas com tomate, cebola, pimentão e molho de romã, e finalizada com romã e azeite de oliva.

O Rhapama (R$ 50) também é uma das receitas armênias clássicas. A refeição leva arroz armênio cozido na abóbora com frutas secas, nozes, mel e temperos especiais do chef. 

Pratos mais conhecidos no ocidente, como os charutos, também fazem parte do cardápio do Lavash. No restaurante são duas opções: Dolma (R$ 35), feita com folhas de uva e a Dolma verão (R$ 30), com folha de repolho. Ambas são recheadas com arroz e carne moída e acompanhadas de coalhada temperada.

Rapidinho ou com amigos 

Salgados e lanches também são uma aposta do Lavash. No menu é possível encontrar Shawarmas de carne (R$ 27), com tiras de filé mignon temperados, tomate, cebola, salsinha e molho tahine; e frango (R$ 25), feito com frango temperado, picles, alface e molho de alho. As duas são feitas com o pão que dá nome restaurante, o lavash. 

Os Arayes também são alternativas para quem quer uma refeição mais rápida. Os preparos são feitos de pão Lavash recheado com carne (R$ 25), queijo (R$ 25) ou carne com queijo (R$ 27). Todos são servidos com tomate e cebola grelhas e salada Biwaz, de salsinha, cebola e sumak. 

Um lanchinho com os amigos também pode ser uma boa escolha no restaurante. Para facilitar essa missão, a casa oferece cinco opções de combos. Uma delas é o combo Lavash (R$ 165). Ele conta com babaganush, salada fatouch, quatro quibes fritos, duas esfirras de mussarela com sujuk, lahmajon, arroz cherie e kashlama.

Sempre cabe um docinho!

Sobremesas tradicionais do Oriente Médio também aparecem no menu da casa. Entre elas a Baklawa (R$ 3, unidade), conhecida como baclava. O doce é feito com massa filo e está disponível nos sabores pistache, caju e nozes. Os Mamuls (R$ 22) também podem ser uma boa escolha para o pós-refeição. Na casa, existem três opções de recheio: nozes, pistache e tâmara. Sorvetes também estão disponíveis, com sabores clássicos, como baunilha e limão, mas também diferenciados, como miski e damasco com castanhas de caju.