Restaurante Vila Cinco promove Festival da Lagosta: confira os pratos

Não é novidade para ninguém que a lagosta é um dos produtos mais cobiçados do litoral brasileiro. Pensando nisso, o restaurante Vila Cinco, de Brasília, realiza mais uma edição do festival da Lagosta, que promove todos os anos durante o período mais quente do verão.

Até o fim de janeiro, as lagostas serão utilizadas na confecção de entradas e pratos principais que compõem um menu de três etapas, pensado pelo chef Melque Tavares e montado pelo cliente. A opção sai a R$ 99. Se o comensal desejar, pode pedir apenas o prato principal, a R$ 79,90.

As opções de entrada passam por mix de folhas servidas com vinagrete de lagosta e redução de balsâmico e maracujá; e pela bruschetta, coberta com o crustáceo e creme de parmesão levemente gratinado.

Nos principais, há três sugestões. A que leva o nome de à Moda do Chef vai com a cauda de lagosta grelhada no azeite extra virgem, envolvida em legumes confitados e cogumelos frescos, e servida com arroz vermelho. Já na versão Manteguitta, a lagosta é grelhada em manteiga aromática chilena e servida com risoto de baroa com redução de balsâmico. O mais inusitado dos pratos é o Romeu e Julieta e, como o nome pode sugerir, combina o crustáceo à goiabada cascão e queijo, em forma de redução. O acompanhamento é um fettucine au poivre.

Para a última etapa, o chef reservou dois clássicos: o pudim do Vila e a cartola, sobremesa típica do Nordeste brasileiro, com banana, queijo e canela.

Vila Cinco, Lagosta à Manteguitta

Lagosta à Manteguitta Divulgação

Vila Cinco, Lagosta Romeu e Julieta

Lagosta Romeu e Julieta Divulgação

Vila Cinco, Lagosta à Moda do Chef

Lagosta à Moda do Chef Divulgação

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Segurança em primeiro lugar

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Vila Cinco

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