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Torta basca viraliza no TikTok pela textura cremosa; veja a receita

Queimadinha por fora e cremosa por dentro, essa torta espanhola virou febre nas redes sociais e promete conquistar seu paladar

06/11/2025 12:37
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Reprodução/Guia da Cozinha
Torta de ricota com goiabada

A famosa torta basca, também conhecida como basque cheesecake, é a sobremesa do momento no TikTok. Seu charme está na casquinha dourada e levemente tostada, contrastando com o interior macio e sedoso.

Feita com poucos ingredientes e sem base de biscoito, é simples, elegante e irresistível, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.

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Veja como fazer:

Ingredientes

  • 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 200 g de açúcar refinado
  • 4 ovos grandes
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
Torta basca viraliza no TikTok pela textura cremosa; veja a receita - destaque galeria
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220 °C e forre uma forma redonda de 20 cm com duas folhas de papel manteiga, deixando sobras nas bordas.
  2. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
  3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  4. Incorpore o creme de leite, a baunilha e o sal.
  5. Peneire a farinha sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar.
  6. Despeje a massa na forma e asse por 40 a 50 minutos, até que a superfície esteja bem escura e o centro ainda levemente mole.
  7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

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