Restaurante oficial da CasaCor 2018 terá premiado chef Marco Espinoza

Com menu assinado pelo chef Marco Espinoza, o Libertad foi eleito o restaurante oficial da CasaCor Brasília 2018. O cozinheiro premiado irá explorar uma cozinha universal, autoral e livre. A mostra acontece de 12 de setembro a 30 de outubro no Setor de Indústrias Gráficas (SIG).

Entre os destaques do cardápio, estão o rollo de caranguejo (abacate, salpicão de caranguejo, batata, salsão e azeite de limão); um cordeiro (pernil assado, purê de quinoa e batata, alho-poró glaceado); e um prato vegetariano (nhoque de mandioca, tubérculos e molho pesto cítrico). Para adocicar o paladar, o cozinheiro oferecerá sobremesas como um alfajor de chocolate e creme de pistache com sorbet de chocolate.

A casa, dos mesmos donos do Taypá, também apresentará drinques inéditos, como o Libertad (vodka vermuth dry, suco de abacaxi, suco de limão e alecrim), Libertà (suco de limão, suco de laranja, água com gás, xarope de guaraná, clorofila e hortelã) e Liberté (leite integral, coco ralado, creme de leite, leite condensado e calda de chocolate). Os dois últimos, não alcoólicos.

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Rolo de Caranguejo

Fabrício Rodrigues/Divulgação

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Polvo Escuro

Fabrício Rodrigues/Divulgação

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Alfajor

Fabrício Rodrigues/Divulgação