Xeque Mate caseiro perfeito para o Carnaval

Se tem uma bebida que combina com calor, praia e multidão animada, é o Xeque Mate. Popular nas areias do Rio de Janeiro, ele ganhou espaço também nos blocos e festas de rua, se tornando um dos queridinhos do Carnaval. A mistura de chá-mate gelado com limão e rum é refrescante, levemente doce e perfeita para acompanhar a maratona de folia.

Durante o Carnaval, quando o calor e o cansaço aparecem rápido, bebidas equilibradas e bem geladas fazem toda a diferença. O segredo do Xeque Mate está no chá bem concentrado, no toque cítrico do limão e na quantidade certa de gelo. Feito em casa, ele pode ser ajustado ao seu gosto e preparado em jarra para dividir com os amigos antes de sair para o bloquinho.

Confira a receita completa::

Ingredientes

• 1 litro de água
• 3 colheres (sopa) de erva-mate tostada
• 4 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
• 100 ml de rum branco
• Suco de 1 limão grande
• Gelo a gosto
• Rodelas de limão e hortelã para servir (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça a água até iniciar fervura. Desligue o fogo, adicione a erva-mate tostada, tampe e deixe em infusão por cerca de 10 minutos para extrair bem o sabor e a cor intensa.
2. Coe o chá ainda morno e misture o açúcar, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado, pois o Xeque Mate deve ser servido extremamente frio.
3. Em uma jarra grande, misture o chá já gelado com o suco de limão espremido na hora e o rum branco. Mexa bem para equilibrar a acidez e o dulçor.
4. Prove e ajuste o açúcar, se necessário. O ideal é que a bebida fique refrescante, com leve acidez e sem excesso de doçura.
5. Sirva em copos altos com bastante gelo. Finalize com rodelas de limão e hortelã se quiser um toque extra de frescor para enfrentar o calor do Carnaval.