Sopa de queijos no pão italiano: receita é quentinha e cremosa

Quem pensa que não dá para inovar com sopas, saiba que a apresentação dentro do pão italiano é algo que sempre surpreende. Confira a receita desta cremosa sopa de queijo e espante o frio.

Ingredientes

– 5 colheres de sopa de óleo
– 5 colheres de sopa farinha de trigo
– 600ml caldo de vegetais
– 100ml creme de leite
– 100g queijo prato ralado grosso
– 50g queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto

Preparo

Aqueça a panela e adicione o óleo. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, aos poucos adicione o caldo de vegetais e o creme de leite. Leve à fervura, mexendo sempre. Abaixe o fogo, acrescente os queijos e acerte o sal e a pimenta. Cozinhe até formar uma mistura homogênea. Corte a tampa do pão italiano tipo bola e remova o miolo. Preencha com o creme pronto e leve para gratinar. Sirva ainda quente.

Receita cortesia de Bunge.