Salada de grão de bico com molho de mostarda e rúcula para o jantar

Adorado por muitas pessoas por ser uma fonte de proteínas natural, o grão de bico é versátil e muito saboroso. Esta receita de salada com rúcula e molho de mostarda é prática e ideal para quem busca uma refeição leve. Confira!

Ingredientes

– 200g de grão de bico
– 1 colher de sopa de mostarda
– 4 dentes de alho picado
– 4 colheres de sopa de azeite
– Sal a gosto
– 1 limão
– 1 maço de rúcula
– Salsinha a gosto

Preparo

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão até ficar macio, por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve. Lave e corte a rúcula. Reserve. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, a mostarda, o suco de limão e o sal. Coloque em uma travessa o grão de bico misturado com a rúcula, adicione o molho, misture bem e finalize com a salsinha.

Receita cortesia de Divino Fogão.