Receita: cheesecake diferentão com massa de aveia e pasta de amendoim

Esta em busca de uma sobremesa vegana para fazer em casa e impressionar? Esta receita de cheesecake diferentona vai adoçar sua semana. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Massa base
– 1 xícaras de aveia
– 2 copos sopa de pasta de amendoim
– 1 copos sopa de melado
– 1 xícara sopa de água

Cheesecake
– 1 xícara de castanha de caju demolhada por seis horas
– 1/2 xícara de açúcar fino
– 1/4 xícaras de óleo de coco
– 1/4 xícaras de água
– 1 copo sopa de spirulina azul opcional ou ½ xícara de maracujá ou morango
(Se você não tiver spirulina pode fazer de maracujá ou de morango)
– 3 gotas de extrato de baunilha
– 1 copo de café de sumo de limão

Calda
– 1 xícara de morango ou maracujá
– 1/2 xícaras de leite de coco
– 1 copo sopa de açúcar

Preparo

Massa base
Bata no liquidificador até formar uma massa de modelar e coloque em uma forma de fundo removível.

Cheesecake
Bata tudo no liquidificador e recheie a forma que já está com a base de aveia. Leve à geladeira por 8 horas.

Calda e montagem
Pique o morango, leve ao fogo com o açúcar e tampe. Deixe ficar bem macio e depois bata no liquidificador com o leite de coco. Deixe esfriar e coloque por cima do cheesecake. Deixe na geladeira por mais 2 horas e sirva.

Receita cortesia de chef Camila Botelho.