Uma sobremesa fácil, aromática e muito fácil de fazer! Delicie-se com esta receita de panacota de lavanda com calda fresca de amoras.
Ingredientes
Calda de amoras
– 1 xícara de amora congelada (130 g)
– 1/2 xícara de água (100 ml)
– 1/2 xícara de açúcar refinado (80 g)
Panacota
– 2 latas creme de leite (600 g)
– 1 colher de sopa de folhas de lavanda picada (3 g)
– 4 colheres sopa de açúcar refinado (80 g)
– 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor incolor (8 g)
– 90 ml leite para hidratar a gelatina
– 1 colher de chá essência de baunilha (5 ml)
– Óleo para untar
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Preparo
Calda
Em um liquidificador, bata as amoras com a água. Em seguida, transfira para uma panela e leve ao fogo médio com o açúcar refinado até engrossar. Reserve.
Panacota
Leve ao fogo o creme de leite, o açúcar refinado e as folhas de lavanda, mexendo até levantar fervura.
Retire do fogo e passe por uma peneira. Junte a gelatina, já hidratada com o leite e acrescente a essência de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Depois de frio, coloque em fôrmas untadas com 75 ml (5,5 x 4 x 4,5 cm) com óleo e passadas na água. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva com a calda de amora.
Receita cortesia de União.
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