Peixe assado com batatas e ervas: receita rende almoço leve e gostoso

Está em busca de uma sugestão saborosa e prática para o almoço de domingo? Siga o passo a passo da receita do peixe assado com batatas, alcaparras e ervas e garanta sua refeição.

Ingredientes para 4 porções

– Azeite extra virgem à gosto
– 6 lombos de pescada
– 4 dentes de alho
– Sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
– Raspas de limão
– 500g de batatas
– Alecrim e alcaparras à gosto

Preparo

Tempere os lombos de peixe com metade do alho picado, sal, pimenta do reino, tomilho, regue com azeite e misture delicadamente com as mãos. Em seguida, coloque o peixe em uma travessa e leve ao forno já aquecido em 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o peixe estar dourado.

Enquanto isso, corte as batatas ao meio e em gomos, coloque em uma panela com água e sal, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando estiverem prontas, escorra as batatas. Em uma frigideira, aqueça o azeite junto ao restante do alho e o alecrim, deixando por 1 minuto.

Em seguida, adicione as batatas já escorridas e salteie por 3 minutos, juntando as alcaparras. Juntamente com os lombos de peixe já prontos na travessa, coloque as batatas, a pimenta e mais um pouco de tomilho. Antes de servir, finalize com um fio de azeite para dar brilho e sabor.

Receita cortesia de azeite Gallo.