Para jantar no friozinho: aprenda a fazer a sopa eslava

As chuvas do outono baixaram consideravelmente as temperaturas em Brasília na última semana: com noites chuvosas e frias, nada como uma comida quente para aquecer o corpo. Em tempos de isolamento social, cozinhar em casa é necessidade – e possibilidade de aprendizado. Confira o passo a passo desa receita eslava:

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de óleo de soja
• 2 dentes de alho picados
• 500g de alcatra em tiras
• 50ml de conhaque
• 5 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 350ml de molho de tomate
• 2kg de batata
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde

Modo de preparo

Em uma panela média, refogue o alho e a cebola no óleo de soja. Acrescente a carne e refogue. Flambe com o conhaque e tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o molho de tomate. Mexa bem, cozinhe por dois minutos e desligue o fogo.

Descasque as batatas e cozinhe na panela de pressão em água salgada até que fiquem bem macias. Bata as batatas com parte da água de cozimento no liquidificador até resultar num creme bem liso. Coloque o creme de batata na panela com a carne refogada e mexa bem. Acrescente o creme de leite, acerte o sal e a pimenta do reino e adicione o cheiro verde picado.

Cortesia: Saciali