Merenda de Solteiro: Roberta e Will preparam picles de cebola

A receita pode ser expandida para várias outras e, de quebra, adiciona textura e acidez aos pratos

Gabriel Foster / MetrópolesGabriel Foster / Metrópoles

atualizado 09/01/2020 19:14

Novamente nossos convidados favoritos retornam às caçarolas do Merenda de Solteiro. Roberta Magro e Willian Peters ensinam a fazer o picles de cebola, preparo que pode ser expandido para diversos outros alimentos, como beterraba, maxixe e pepino, basta usar sua criatividade.

Ingredientes (para um pote)

– 1 cebola em lâminas
– 200 ml de água
– 200 ml de vinagre de vinho branco
– 5 g de sal
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de sobremesa de grão de cominho
– 1 colher de sopa de mostarda em grãos
– 3 folhas de louro

Preparo

Ferva todos os ingredientes com exceção da cebola. Ao levantar fervura, desligue e aguarde esfriar, coloque a cebola em um pote esterilizado, cubra com o caldo dos ingredientes restantes, leve ao freezer até que fique gelado (não deixe congelar), tampe e consuma a partir do dia seguinte. O preparo dura cerca de um mês.

Esse tipo de conserva é amplamente utilizado por conferir não só mais uma textura aos pratos como também por adicionar acidez, que acaba por avivar outros sabores. Não se esqueçam de preparar, postar e marcar os perfis de instagram @willianpeters, @desandadanacomida13, @andre.rochadel e @metropolesdf.

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