Descomplicado! Aprenda a fazer o espaguete ao alho e óleo

Quando me perguntam qual meu prato de cozinha afetiva favorito, sempre lembro da minha avó preparando o simples, porém delicioso espaguete ao alho e óleo. A receita não tem complicação, mas alguns passos importantes a tornam especial. Confira:

Ingredientes (para 2 pessoas)

– 200 g de espaguete
– 4 dentes de alho
– azeite a gosto
– 1 colher de café de pimenta calabresa

Preparo

Prepare a massa em uma panela grande com água e sal e ferva até que esteja al dente. Fatie o alho em finas lâminas.

Enquanto isso, deixe uma frigideira grande em fogo médio até que aqueça. Coloque azeite (cerca de 3 colheres de sopa) e a pimenta calabresa. Conte 10 segundos, adicione o alho e vá mexendo, em fogo baixo, até que fique corado (ele continuará cozinhando depois, não precisa dourar). Separe metade deste alho e escorra.

Na frigideira, coloque o espaguete já al dente, um pouco do caldo de cozimento dela e misture com o azeite até que quase seque. Isso deixará sua massa perfumada e saborosa. Coloque em um prato, de preferência fundo, e finalize com o alho crocante que tinha separado. Sirva em seguida.