Delicioso e sem leite: faça a receita do requeijão cremoso de castanha

Requeijão é o tipo de item que quem não pode (ou quer) ingerir lactose já pula fora. Mas esta receita não deixa nada a desejar. Prepare em casa e confira.

Ingredientes

– 3 pacotinhos de castanha de caju
– 3 colheres de azeite de oliva orgânico
– Suco de 1 limão siciliano orgânico
– 1 colher de tahine
– 1/2 xícara de água quente
– 1 colher de polvilho doce
– 1 colher de cúrcuma em pó
– 1/2 colher de pimenta-caiena
– Sal rosa a gosto

Preparo

Deixe as castanhas de molho por aproximadamente três horas. Descarte a água do molho e bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até o creme ficar bem liso e homogêneo. Em seguida, transfira tudo para um potinho e mantenha na geladeira. Se você quiser fazer algo rápido, e não tiver deixado as castanhas de molho, também funciona super bem.

Receita cortesia de A Tal da Castanha.