Cozinhando com Rochadel: veja a receita do babaganoush, a famosa pasta de berinjela

Uma das pastinhas mais tradicionais e saborosas que há é o babaganoush. O preparo é um patê à base de berinjela, limão e pasta de gergelim, muito semelhante ao famoso homus. A pasta é fácil de fazer e tem alguns pulos do gato. Entrego todos no vídeo de hoje.

Assista ao vídeo, faça a receita e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram, marcando os perfis @andre.rochadel e @metropoles, para vermos como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 2 berinjelas
– 1 dente de alho picado
– Suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
– Azeite a gosto
– Sal a gosto

Preparo

Coloque a berinjela sobre a chama do fogão e vá virando de minuto em minuto até que ela fique bem macia. Com cuidado, abra e remova a polpa enquanto ainda estiver morna. Em um liquidificador, processe todos os ingredientes e corrija o sal e a pimenta. Pode ser conservada em recipiente fechado na geladeira por até três dias.