Cozinhando com Rochadel: prepare um cremoso pudim de capim-santo

Pudim é uma unanimidade, imagine inovar com o maravilhoso perfume de capim-santo? A receita é bem fácil de preparar e a textura é incomparável.

Assista ao vídeo, faça a receita e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 395g de leite condensado
– 400g de creme de leite fresco
– 4 ovos grandes
– 125g açúcar
– uma pitada de sal
– 2 ramos de capim-santo (capim-limão)
– açúcar refinado suficiente para calda

Preparo

Caramelize o açúcar na forma com cuidado para não queimar, reserve e deixe esfriar. Coloque os ramos de capim-santo em uma panela com o creme de leite e deixe em fogo baixo até que ferva. Coe e espere esfriar. Bata todos os ingredientes no liquidificador, aqueça água e leve ao forno em banho-maria com a água aquecida e o forno a 180°C por cerca de 40 minutos. Cheque se ele está bom dando uma leve sacudida, o pudim deve estar firme. Deixe resfriar completamente na geladeira antes de desenformar.