Cozinhando com Rochadel: faça o bolo fácil de chocolate com brigadeiro

Esse bolo chocolatudo vai te surpreender por sua textura, sabor e umidade. Molhadinho e saboroso, o preparo tem um segredo que você só deve contar depois que comerem: ele leva maionese na massa. Não é tão assustador quanto parece, já que maionese é composta de gemas e óleo, ingredientes comuns em bolos. Já a cobertura é de brigadeiro com cream cheese, que confere a ele uma textura cremosa e única. Depois que você comer, certamente este será seu bolo favorito.

Assista ao vídeo, faça a receita e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

Bolo
– 260g de farinha de trigo
– 165g de cacau em pó
– 1 colher de chá de fermento químico
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 4 ovos
– 335g de açúcar refinado
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 220g de maionese
– 320ml de café coado

Recheio
– 2 latas de leite condensado
– 130g de chocolate amargo
– 150g de cream cheese

Preparo

Bolo
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até que incorpore ar. Adicione a maionese e bata até que fique homogêneo. Adicione a essência de baunilha e, por último, os secos. Bata em velocidade baixa para que não suje toda sua cozinha. Por ultimo incorpore o café. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve ao forno já aquecido em 180°C, por 45 minutos ou até que se espete um palito e ele saia limpo. Desenforme depois de frio.

Recheio
Faça um brigadeiro com o leite condensado e o chocolate. Em uma batedeira, bata com a raquete o cream cheese, até que fique aerado. Adicione o brigadeiro ainda quente e deixe bater até que fique em temperatura ambiente. Despeje em uma placa e deixe resfriar.

Montagem
Corte o bolo pela metade, recheie com um terço do recheio e adicione o resto na cobertura. Bom apetite!