Cozinhando com Rochadel: aprenda a receita do salaminho de chocolate

Nem toda sobremesa precisa ser super diferenciada para agradar paladares variados. A prova disso é o salaminho de chocolate.

Polêmica, a receita consiste em imitar a aparência do famoso embutido. O chocolate imita a carne, enquanto pedaços de bolacha ou castanhas fazem as vezes da gordura.

Existe uma vertente que faz uma espécie de brigadeiro mais duro, mas para mim isso acaba sendo uma palha italiana em outro formato. Eu faço uma mistura de manteiga, açúcar, chocolate em pó e vinho do Porto.

Assista ao vídeo, faça a receita e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 200g de bolacha maisena
– 150g de chocolate em pó (evite achocolatado)
– 180g de manteiga
– 200g de açúcar refinado
– 1 dose de vinho do porto (opcional)

Preparo

Derreta a manteiga e misture com o açúcar e o chocolate em pó (eu prefiro fazer com a mão mesmo), quando a mistura estiver quase homogênea, adicione o vinho o porto, misture até que fique uma massa uniforme. Quebre as bolachas e misture com a massa. Faça um formato cilíndrico, enrole no papel alumínio e leve para a geladeira por cerca de uma hora, até que endureça. Deve ser conservado resfriado.