Clássico de avó: aprenda a fazer um pudim de leite sem furinhos

O pudim de leite é um dos preparos mais tradicionais da gastronomia brasileira e esta receita simples vai encher sua memória com boas lembranças da infância. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado
– 2 caixinhas de creme de leite
– 4 ovos grandes
– 125g açúcar
– uma pitada de sal
– duas colheres de sopa de essência de baunilha
– açúcar refinado suficiente para calda

Preparo

Caramelize o açúcar direto na forma com cuidado para não queimar, retire do fogo e deixe esfriar. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma com a calda e leve ao forno em banho maria por 180ºC por 40 minutos. Para garantir o ponto, de uma sacudida para ver se está firme. Só desenforme depois de estar completamente frio na geladeira, para evitar que quebre.