Caldo vegetariano: confira receitas para se aquecer e se deliciar

Não tem prato que combine mais com os dias frios e chuvosos do que um caldinho cremoso e saboroso. Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou algumas receitas irresistíveis, saudáveis e deliciosas de caldo vegetariano para você experimentar o quanto antes! Abaixo você encontra receitas práticas de preparar e que vão agradar a todos, como o caldo vegetariano de beterraba, milho, batata e outros! Confira:

Caldo vegetariano de brócolis com quatro queijos
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 4 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 1 maço de brócolis ninja em buquês
– 3 xícaras (chá) de leite
– Sal e noz-moscada a gosto
– 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
– 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
– 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Preparo

Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho e o brócolis por três minutos. Adicione o leite, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até ferver. Acrescente o requeijão, a muçarela, o parmesão, o gorgonzola e a cebolinha e cozinhe até derreter os queijos. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha.