Arroz cremoso de forno com presunto e queijo em 40 minutos: veja receita

Em dias frios e com o duro isolamento social, muitas vezes o sinônimo de conforto é um prato de comida quentinha. O chef Melchior Neto, de Santo André (SP), divulgou a receita de seu arroz cremoso de forno, que acompanha muito bem carnes assadas, como o lombo de porco. Pronto em 40 minutos, o preparo é uma ótima pedida de refeição. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz pronto
• 100g de muçarela cortada em tiras
• 100g de presunto cortado em tiras
• 3 ovos inteiros mexidos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200g de requeijão cremoso
• 50g de parmesão ralado

Modo de preparo

Derreta a manteiga na panela com o azeite e frite a farinha até virar uma massinha, adicione o leite mexendo até engrossar, junte o requeijão cremoso e o parmesão. Misture bem e reserve.

Misture todos os outros ingredientes no arroz, despeje uma parte no refratário untado fazendo camadas de arroz e o creme de queijos. A última camada deve ser com o creme de queijo. Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

Cortesia: Melchior Neto