As mais bombadas! Cinco receitas práticas para fazer no final de semana

Ao longo da semana, diversas receitas práticas foram publicadas no Metrópoles. Da tão adorada e tradicional cocada, até o sofisticado ovos benedict, as sugestões foram versáteis e agradam diversos perfis.

Se você perdeu alguma, essa é a chance de ficar por dentro. Confira as cinco receitas que fizeram mais sucesso entre os internautas e aproveite o final de semana para cozinhar algo bem gostoso!

Cocada caseira tradicional

Típico doce brasileiro, a cocada pode ser escura ou clara. O que pouca gente sabe é que seu preparo é mais simples do que parece. Esta receita, feita com apenas três ingredientes, é a prova disso. Confira o passo a passo:

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Ingredientes

– 2 xícaras de coco ralado fresco
– 1 xícara de açúcar refinado ou cristal
– água a gosto.

Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e umedeça ele por completo com água. Cozinhe até o ponto que achar adequado: para a cocada clara, até que, ao puxar a colher, a calda faça um fio e, para a escura, quando começar a caramelizar. Adicione o coco ralado e incorpore com cuidado. Deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer por 3 a 5 minutos. Transferir para uma travessa untada com óleo e deixar esfriar. Corte depois de fria.

Ovos benedicts fáceis de fazer

Receita deliciosa, os ovos benedict possuem inúmeras versões. Nesta aqui, o preparo fica ainda mais especial com o molho característico. Siga o passo a passo e aproveite!

Ingredientes
– 4 ovos
– 1 copo grande de água
– 1 colher (sopa) de vinagre branco
– 1 colher (café) de sal
– 3 colheres (sopa) de água
– Suco de ½ limão
– 3 gemas
– 5 colheres (sopa) de margarina
– 1 colher (chá) de mostarda
– 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
– 4 fatias de pão branco
– 4 fatias de peito de peru fatiado
– Queijo ralado, salsa picada e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o pão no forno para torrar. Enquanto isso, coloque um copo de água, o vinagre e o sal em uma frigideira. Leve ao fogo em seguida. Quando começar a borbulhar, quebre os ovos, coloque-os na água com cuidado e deixe por 5 minutos.

Em uma tigela de vidro em banho-maria, coloque 3 colheres de sopa de água, o suco de meio limão, as gemas, o sal e a margarina. Assim que a margarina derreter, misture o creme de leite e mexa. Coloque o peito de peru fatiado, o ovo e o molho em cima de cada fatia de pão. Por cima do molho coloque o queijo ralado e salsinha picada.

Cortesia: Amorela

Manteiga de azeite e ervas caseira

Se existe um ingrediente que sempre está presente na cozinha, é o azeite de oliva. Prático e versátil, esse óleo é um dos itens mais utilizados na hora de agregar aroma e sabor nas mais variadas receitas. A nutricionista Renata Guirau ensina o passo a passo para fazer manteiga de azeite. Confira:

Ingredientes

– Azeite extra virgem
– Manjericão à gosto (ou ervas de sua preferência)

Preparo

Separe uma forma de gelo. Cubra o fundo de cada espaço da forma de gelo com uma folha de manjericão. Acrescente o azeite, colocando mais uma folha no meio de cada espaço. Leve ao freezer e consuma em até 30 dias. Use em pães e torradas ou no preparo de receitas.

Cortesia: Oba Hortifruti

Molho pesto prático

Pesto é um dos molhos mais tradicionais da gastronomia italiana. Prático, pode ser usado como pasta em torradas, como tempero em saladas e como molho de massas. Esta receita te dá todas as dicas de como preparar o pesto perfeito. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 1 maço de manjericão desfolhado
– 2 castanhas do pará picadas
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 xícara de azeite

Preparo

Pique as castanhas e toste em uma frigideira. Ferva água e coloque as folhas de manjericão, conte 30 segundos, escorra e jogue as folhas na água gelada. Isso garante um verde mais agradável para a erva. Esprema bem a água e leve todos os ingredientes ao liquidificador. Processe até que fique uma pasta verde homogênea. Tempere com sal, azeite e pimenta do reino.

É possível congelar o molho e ir usando aos poucos, dura três meses no freezer.

Mousse de maracujá cremoso e rápido

Rápida de fazer, essa mousse é uma sobremesa excelente para quem gosta de algo prático e saboroso. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado
– a medida de 1 lata de leite condensado de suco de maracujá
– 1 lata de creme de leite sem soro
– polpa de 2 maracujás com semente

Preparo

Bata no liquidificador por cinco minutos o leite condensado, creme de leite e suco de maracujá. Enquanto isso, reduza a polpa de maracujá em fogo baixo e deixe esfriar. Coloque o creme batido no liquidificador em uma travessa ou potinhos e cubra com a polpa. Sirva gelado e aproveite!