Aprenda uma deliciosa receita de muffin para o Halloween

Os muffins são deliciosos bolinhos individuais versáteis e ideais para reunião de amigos, pela praticidade e por já vir em porções individuais. Esta receita traz a apresentação que convida crianças e adultos para comemorar o Dia das Bruxas, neste 31 de outubro.

As decorações customizadas são preparadas com o chocolate, versátil e prático para desenhar personagens típicos da data, como fantasmas, aranhas e teias. Já as coberturas fracionadas meio amarga e branca.

Muffin:

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
– ½ xícara (chá) açúcar mascavo (100g)
– 1 ½ xícara (chá) de Chocolate em pó 33% (130g)
– 2 colheres (chá) de fermento em pó (10g)
– ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio (3g)
– 100g de margarina sem sal derretida
– 1 copo de iogurte (170g)
– ½ xícara (chá) de leite (125ml)
– 2 ovos
– 1 colher (chá) extrato de baunilha (5ml)

Cobertura:

-500g Creme ganache sabor chocolate branco

Decorações:

– 200g de cobertura fracionada sabor chocolate meio-amargo
– 150g de cobertura fracionada sabor chocolate branco

Material:

– 18 forminhas descartáveis de papel (5cm x 3cm)
– Assadeira de muffins

Modo de preparo

Muffin:

Coloque 18 forminhas de papel em uma assadeira de muffins com cavidades. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó 33%, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture a margarina derretida, o iogurte, o leite, os ovos e a essência de baunilha.

Junte os líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea. Divida a massa igualmente entre as forminhas e leve ao forno. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.

Cobertura:

Espere esfriar para aplicar o creme ganache sabor chocolate branco na superfície dos muffins.

Decorações:

– Para fazer as aranhas, derreta 20g de chocolate branco e reserve. Coloque um papel-manteiga sobre um prato e espalhe gotas de meio-amargo, deixando uma distância de pelo menos 4 cm entre elas. Leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos. Se necessário derreta por mais 1 minuto até as gotas derreterem. Em uma das gotas, puxe 8 traços a partir do meio, sendo quatro de cada lado, para simular as patinhas da aranha. Com o Top Branco derretido, pingue duas gotinhas para simular os olhos. Com o Top Meio Amargo derretido, pingue duas gotinhas no centro das brancas para simular as pupilas. Leve à geladeira por alguns minutos para secar. Destaque as figuras delicadamente do papel-manteiga e aplique sobre o bolinho.

– Para fazer os fantasmas, derreta 20g de Top Meio Amargo e reserve. Coloque três unidades de Top Branco Gotas em um prato forrado com papel-manteiga, ordenando-as em forma de pirâmide, e repita o processo de derreter no micro-ondas feito para a aranha. Com um palito, mescle as gotas e faça ondas na base mais larga para simular a parte de baixo do fantasma. Use o palito para desenhar olhos e sobrancelhas com o Top Meio Amargo derretido. Leve à geladeira para secar.

– Para fazer as teias, coloque o Top Meio Amargo derretido em um cone de papel-manteiga e desenhe as teias sobre uma forma forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por alguns minutos para secar. Destaque cuidadosamente, junte com as outras decorações e aplique nos muffins.

Dica: você pode aplicar a decoração que preferir sobre o Creme Ganache. Misture corante brilhante em pó ao Granulé Branco Melken para salpicar sobre o bolinho ou faça outros desenhos utilizando Top Gotas.