Aprenda a preparar um delicioso sanduíche de cookies e sorvete

Quer matar a fome de doce? Prepare essa gostosura que é finalizada com calda de caramelo

atualizado 25/11/2019 15:26

Divulgação

Para matar a vontade de um docinho e ainda se refrescar nesse calor, nada melhor do que uma receita que une cookies caseiros com sorvete e um crocante de castanhas. Confira essa deliciosa receita:

Ingredientes:
Para os cookies
– 50 g de castanhas variadas picadas
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 110g  de manteiga em temperatura ambiente
– 1 ovo (ou dois, caso sejam pequenos)
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher de fermento em pó
– 200 g de chocolate meio-amargo picado
– 150 g de chocolate ao leite ralado
Calda de caramelo
– 1 xícara (chá) de açúcar
– ½ xícara (chá) de água
– 100 g de creme de leite
Finalização
– 300g de sorvete de baunilha
– 100g de castanhas variadas trituradas
Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes com as mãos. Deixe a massa descansar por meia hora. Faça bolinhas do tamanho de uma noz.
Numa assadeira untada, disponha os cookies, deixando 2 cm de espaço entre eles. Com um garfo ou com o dedo, achate um pouco as bolinhas.
Por último, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C, por 25 minutos. Retire do forno e reserve.

Calda de caramelo:

Numa panela, juntos o açúcar com a água. Misture com cuidado para não grudar nas laterais da panela, até que o açúcar tenha dissolvido. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, ou até que fique com uma coloração âmbar. Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite aos poucos. Deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos, até que a calda esteja homogênea.

Finalização
Coloque uma colher (sopa) cheia de sorvete de baunilha entre dois cookies de chocolate. Passe a parte do sorvete na farofa de castanhas variadas para que ela fique “colada” no sorvete. Sirva com a calda quente de caramelo.
Receita cortesia de Nutty Bavarian

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