5 receitas salgadas com cascas para evitar o desperdício na cozinha
É possível, sim, aproveitar todo o alimento e preparar pratos saborosos. Confira o passo a passo
atualizado
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O consumo consciente é um tema cada vez mais abordado em diferentes áreas e não é diferente na gastronomia. Quando consumimos frutas, verduras e legumes, muitas vezes descartamos grande parte desses alimentos sem nem pensar nas possíveis receitas com cascas, sementes, talos e raízes.
Inclusive, você sabia que partes consideradas inúteis na cozinha concentram diversos nutrientes? É possível ajudar a saúde, o meio ambiente e ainda assim aproveitar uma refeição deliciosa. Quer saber como? Acompanhe as saborosas receitas a seguir:
Conserva de legumes
Ingredientes
600 g de batata bolinha bem lavada com casca
1 colher (sopa) de sal
6 xícaras (chá) de vinagre de álcool
3 cenouras em palitos
2 pepinos para conserva com casca em palitos
2 pimentões vermelhos em palitos
6 dentes de alho inteiros
4 folhas de louro
10 grãos de pimenta-do-reino
10 grãos de mostarda
Veja o modo de preparo e as demais delícias no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
