Receita fácil de pudim de flocão de milho sem leite condensado

Ficou com vontade de comer um docinho? Essa versão de pudim feita com flocão de milho é a prova de que dá para preparar uma sobremesa irresistível usando ingredientes simples e acessíveis.

O resultado é um doce dourado, com textura delicada, sabor equilibrado e aquele toque caseiro que conquista na primeira colherada;

Confira o passo a passo:

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Ingredientes

Pudim

• 1 xícara de flocão de milho
• 600 ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de coco ralado
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco

Calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Modo de preparo

1. Aqueça 600 ml de leite até ferver. Em uma tigela, coloque o flocão e adicione 400 ml do leite quente para hidratar. Misture e tampe por alguns minutos até o flocão inchar.
2. Acrescente o restante do leite e deixe esfriar completamente.
3. Para a calda, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado, mexendo até dissolver e ficar líquida. Reserve.
4. Caramelize uma forma de pudim com a calda e reserve.
5. No liquidificador, bata o flocão hidratado (já frio) com o açúcar, o coco ralado, o sal, os ovos, a manteiga derretida e o leite de coco por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura cremosa.
6. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
7. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto; se não, asse por mais 10 a 15 minutos.
8. Deixe esfriar naturalmente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
9. Para soltar com facilidade, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogo baixo e vire sobre um prato.