Quiche de queijo com massa amanteigada e recheio dourado no forno

A quiche de queijo é daquelas receitas coringa que funcionam em qualquer momento. A massa amanteigada, que desmancha na boca, contrasta com um recheio cremoso e bem temperado, cheio de sabor e com aquele topo dourado irresistível.

Versátil e prática, ela pode ser servida quente ou fria, acompanhada de salada, legumes assados ou até sozinha. É uma ótima opção para quem quer uma receita sofisticada, mas sem complicação na cozinha.

Veja como fazer:

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de água
• Sal a gosto
• Manteiga e farinha para untar
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 4 ovos
• 80 g de queijo emmental ralado grosso
• 80 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, a gema, a água e o sal até formar uma massa homogênea. Pare de mexer assim que conseguir formar uma bola.
2. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda untada. Reserve.
4. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Cubra o fundo da massa com o queijo emmental, despeje o creme de ovos por cima e finalize com o parmesão ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.