Quibe de abóbora vegetariano é leve e saboroso para o jantar

O quibe ganhou versões criativas nos últimos anos e passou a aparecer também em mesas que dispensam a carne. Nesta receita, a abóbora entra como base da massa e garante leveza, cor e sabor suave ao prato.

Com recheio cremoso e temperos aromáticos, o preparo funciona tanto como prato principal quanto como acompanhamento em refeições leves.

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Confira como fazer o quibe de abóbora em casa de forma simples:

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite
• 900 g de abóbora descascada
• ½ cebola picada
• 950 g de trigo hidratado
• Manteiga para untar
• 70 g de alho-poró em tirinhas
• 45 g de cebolinha em tirinhas
• 200 g de cenoura ralada
• 350 g de queijo cottage
• ¼ de xícara (chá) de pimenta síria
• Molho de pimenta verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, refogue o azeite com a cebola.
3. Adicione a abóbora e o sal e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios.
4. Transfira para um recipiente e leve à geladeira até esfriar.
5. Misture o trigo hidratado à abóbora e amasse até formar uma massa uniforme.
6. Unte forminhas com manteiga e coloque uma camada da massa, deixando espaço para o recheio.
7. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
8. Recheie as forminhas e cubra com o restante da massa.
9. Leve ao forno a 140 °C por cerca de 20 minutos e sirva.