Inscreva-se no canal MetrópolesTV no YouTube
Página Inicial
Gastronomia
Gastronomia

Pudim de tapioca cremoso: aprenda a fazer doce que derrete na boca

Uma sobremesa clássica brasileira que une a textura da tapioca com o sabor do coco e a suavidade do leite condensado

08/01/2026 19:12
Compartilhar notícia
Getty Images
Pudim de tapioca - Metrópoles

O pudim de tapioca é uma daquelas receitas que remetem imediatamente às sobremesas de casa de vó, com perfume de coco e textura aveludada. A tapioca hidratada no leite forma uma base cremosa, que ganha ainda mais riqueza quando combinada ao leite de coco e ao coco ralado.

Receba no seu email as notícias de Você é o chef!

Frequência de envio: Semanal

Ver todas as newsletters

Leia também

O resultado é um pudim delicado, úmido e cheio de personalidade, perfeito para servir bem gelado depois do almoço ou em ocasiões especiais em que a sobremesa precisa impressionar sem complicação.

Pudim de tapioca cremoso: aprenda a fazer doce que derrete na boca - destaque galeria
6 imagens
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

  • 1/2 xícara de tapioca granulada
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado (50 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo o leite com a tapioca, mexendo até formar um mingau espesso; desligue e deixe esfriar completamente.
  2. Acrescente o leite condensado e o coco ralado, misturando bem.
  3. Bata os ovos com o leite de coco no liquidificador e incorpore à mistura.
  4. Despeje em uma forma caramelizada.
  5. Leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 40 minutos, até firmar.
  6. Espere esfriar, leve à geladeira, desenforme e sirva gelado.

Siga nossas redes