Pudim de iogurte sem ovo conquista pela textura leve e sabor delicado

Este pudim de iogurte é uma alternativa prática e elegante para quem busca uma sobremesa suave, sem usar ovos e com preparo simples. A combinação do leite condensado com o iogurte natural cria uma base cremosa e equilibrada, enquanto a calda de açúcar garante o contraste clássico que transforma qualquer fatia em um verdadeiro carinho depois da refeição.

Ideal para servir gelado, ele fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, quando ganha firmeza e realça o sabor. É uma receita perfeita para quem quer um doce bonito, funcional e com aquele toque caseiro que nunca falha.

Veja como preparar:

Ingredientes

• 90 gramas de açúcar refinado
• 120 gramas de água
• 790 gramas de leite condensado
• 340 gramas de iogurte natural

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e cozinhe até obter uma calda lisa e levemente espessa.
3. Despeje a calda em uma forma de 18 centímetros com furo central, espalhando no fundo e nas laterais.
4. Em uma tigela, misture o leite condensado com o iogurte até ficar completamente homogêneo.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria, a 160 a 180 °C, por cerca de 50 a 60 minutos, até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.
7. Retire do forno, deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas e desenforme antes de servir.