Pudim na air fryer fica lisinho e pronto mais rápido
Versão prática de pudim mantém textura clássica sem banho-maria; confira como fazer em casa sem dificuldade
atualizado
Compartilhar notícia
O pudim feito na air fryer conquistou espaço nas cozinhas graças à praticidade: ele fica pronto mais rápido, sem forno convencional e sem banho-maria. A técnica funciona tão bem quanto a tradicional, e o resultado é um pudim lisinho, firme e brilhante, desde que a massa seja misturada com delicadeza para evitar bolhas.
A seguir, confira o passo a passo completo para preparar o pudim na airfryer com caramelo perfeito:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 1¼ xícara (chá) de leite
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ⅓ xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo
Quebre os ovos em uma tigela e misture delicadamente com um batedor.
Acrescente o leite condensado e misture.
Adicione o leite aos poucos, mexendo devagar para não incorporar ar.
Deixe a massa descansar enquanto prepara a calda.
Em uma panela, derreta o açúcar até formar caramelo.
Junte a água fervente com cuidado e mexa até ficar liso.
Caramelize a forma de pudim e deixe amornar por 10 minutos.
Despeje a massa sobre o caramelo com cuidado.
Cubra a forma com papel-alumínio.
Coloque na airfryer a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
