Irresistível e muito cremosa: lasanha de batata com molho branco
Confira a receita prática que une camadas macias de batata, molho branco e muito queijo
atualizado
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Carlo A/Getty Images
Se você ama lasanha, mas quer experimentar uma versão diferente, cremosa e surpreendente, essa lasanha de batata com molho branco é a escolha perfeita. A combinação do purê leve, da massa pré-cozida e do molho branco encorpado cria um prato reconfortante, cheio de sabor e com aquela textura gratinada irresistível por cima.
É uma ótima opção para o almoço de domingo, para receber a família ou simplesmente para sair do básico durante a semana. Veja a receita completa:
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Ingredientes
Para a lasanha:
- 600 g de batata
- Sal a gosto
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g)
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Para o molho branco:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
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Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos, escorra e passe pelo espremedor. Tempere com sal e reserve.
- Para o molho, derreta a manteiga em fogo médio e frite a farinha por 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- Misture o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e desligue.
- Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho branco, massa, purê de batata, presunto e muçarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com massa e uma camada generosa de molho.
- Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos para firmar e sirva ainda quente.
