Cookie tradicional caseiro com casquinha crocante e interior macio

O cookie tradicional é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Com massa amanteigada, equilíbrio entre os açúcares e pedaços generosos de chocolate, ele fica crocante por fora e macio por dentro, exatamente como manda o clássico americano.

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Perfeito para acompanhar um café, um copo de leite ou para servir em reuniões e lanches da tarde, esse cookie é simples de preparar e não exige técnicas complicadas. O segredo está no ponto da massa e no tempo curto de forno.

Veja como preparar:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de açúcar cristal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 170 gramas de chocolate meio amargo em cubos
• 170 gramas de chocolate ao leite em cubos

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Corte o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em cubos e reserve separadamente.
2. Em uma tigela, bata os ovos com a margarina até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal, misturando bem.
4. Junte a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até formar uma massa homogênea e mais firme.
5. Incorpore os cubos de chocolate meio amargo, misturando delicadamente.
6. Adicione o fermento por último e mexa o mínimo possível.
7. Unte uma assadeira e distribua porções da massa com uma colher, deixando espaço entre os cookies.
8. Leve ao forno médio preaquecido e asse por cerca de 5 a 8 minutos, até a base firmar e o centro ainda ficar macio.
9. Retire do forno e, com os cookies ainda quentes, distribua os cubos de chocolate ao leite por cima para derreter.