Superquadra terá churrasco coreano com chef de SP

O chef Tonico Lichtsztejn, do Superquadra Bar, vai promover uma experiência diferenciada para os clientes do local. No dia 2 de junho, o profissional se une ao chef Sae Young Kim para um jantar que une churrasco brasileiro e coreano em um menu completo.

O convidado é famoso em São Paulo por ser dono do restaurante New Shin La Kwan, que serve comida coreana. De lá, ele traz a expertise da culinária que aprendeu com a família para a noite à quatro mãos.

No menu, Shot de Soju, um destilado coreano que funcionará como welcome drink para abrir o apetite. Logo depois, será servido o Galbi, que é feito com costela bovina marinada a base de shoyu, óleo de gergelim e pera asiática. Depois, uma seleção de legumes na brasa com molho do New Shin.

Na sequência, os chefs irão servir o Samgyeopsal, uma pancetta feita na brasa com gochujang (molho coreano a base de missô, mel e pó de pimenta coreana). Depois, será o momento de provar o Ori, as lâminas de magret de pato na brasa ao estilo coreano.

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Chef Tonico Lichtsztejn

Foto: Luciana Barbo/Metrópoles

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Chef Sae Kim

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O Superquadra tem unidades na Asa Norte e no mercado Mané

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O sanduíche de pastrami do Superquadra Bar é o mais famoso de Brasília

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Chef Tonico Lichtsztejn

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Para acompanhar todos os pratos, Banchan, um mix de kimchi de acelga, kimchi de nabo, batata bolinha com melado de shoyu e salada de cebolinha a moda coreana; e Arroz de Costela na versão do Sae, que é o arroz de costela do Superquadra com kimchi, ovo mole, nori, óleo de gergelim e sementes de gergelim.

Para adoçar, Smores do New Shin, feito com bolacha sembei, chocolate ao leite e marshmalow assado na brasa. Todo o jantar custa R$ 189 e só será servido mediante reserva antecipada.

Superquadra Bar

404 Norte, bloco B, loja 44. Reservas:  (61) 3202-1717. Dia 2 de junho, às 20h.