Sócios do Sushiloko apostam em conceito e inauguram Shoio Sushi Lounge

Após uma década de experiência à frente da rede de franquias Sushiloko, Fábio Bindes e Lucas Espíndola estão prontos para um novo desafio: os empresários se associaram a Gabriel Milfont e inauguraram na 201 Sul o Shoio Sushi Lounge. O restaurante também segue a linha oriental, mas oferece produtos premium, com foco em coquetalaria e rodízio a partir de R$ 85.

Com capacidade para atender até 100 pessoas e menu de drinques assinado pelo mixologista Reinaldo Honorato, responsável pela seleção de coquetéis do Versão Brasileira, Empório Santo Antônio, Zimbrus, Steak Bull, Deck 11 e Nikkei. O sushibar oferece desde releituras de Gim Tônica, Moscow Mule e Aperol Spritz até capiroscas com espuma de wasabi.

A proposta gastronômica é distante da oferecida pela rede Sushiloko. Com pratos bem servidos, o destaque do menu é o rodízio premium com opções diversas: ceviche, carpaccios, temakis, sushis, sahimis e sugestões especiais do chef (salmão trufado com palha de batata doce, por exemplo). Um dos hits é o adocicado Jyo de salmão e camarão ao molho de morango.

O serviço no almoço funciona com bufê completo de sashimis e sushis, sem atendimento de mesa. À noite, é possível curtir o clima de happy hour com música.

Shoio ​S​ushi ​L​ounge
Na CL​S​ 201 bloco B loja 37. (61) ​3223-8632. De segunda a sexta, das 11h30 às 15h e das 19h às 00h; sábado, das 19h à 00h; domingo, das 11h30 às 16h