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Carvão ativado entra na moda e dá toque gótico às comidas

Do sorvete ao cachorro-quente, o ingrediente tomou conta das cozinhas ao redor do mundo e já chegou ao Brasil

atualizado

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Activated carbon bread – pane carbone vegetale
1 de 1 Activated carbon bread – pane carbone vegetale - Foto: iStock

Ser gótico, trevoso e sombrio não é brincadeira. Graças à criatividade e aos pedidos dos internautas, agora dá para estender o movimento dark até as comidas. Com um toque de carvão ativado, todo e qualquer quitute pode ser feito na cor preta.

O carvão ativado é, tradicionalmente, feito de resíduos de bambu ou da casca de coco. O ingrediente não altera muito o sabor dos alimentos — no máximo, acrescenta um sabor levemente defumado. Ele pode ser encontrado em lojas de produtos naturais/para a saúde.

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Os benefícios e os malefícios para a saúde oriundos dessa prática ainda são incertos

Até Felipe Bronze, apresentador do programa “The Taste Brasil”, caiu nas garras do carvão. A brincadeira culinária conquistou seu restaurante, Oro, no Rio de Janeiro. Naturalmente fã da brasa e da churrasqueira, o chef decidiu incluir cinzas de carvão em alguns itens do cardápio.

Na lista abaixo, algumas das comidas pretas que andam fazendo sucesso pelo mundo:

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