Restaurante L’Alcofa serve menu de outono com polenta e bacalhau

Alta gastronomia a preços acessíveis é destaque da Pousada Inácia

atualizado 02/05/2018 19:08

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Localizado na Pousada Inácia, na Chapada dos Veadeiros, o restaurante L’Alcofa irá incluir em seu cardápio, a partir desta quarta-feira (2/5), um menu pensado especialmente no clima de outono. Quem for até o bistrô, no Alto Paraíso (GO), poderá degustar duas opções inéditas de entrada, prato principal e sobremesa, tudo criado pelo chef Rafael Nery.

Para a entrada, a polenta aconchego (R$ 68), feita de milho-verde, servida com ragu de linguiça picante, queijo meia cura, tomate cereja confitado, manjericão e azeite de ervas, acompanha a bruschetta L’Alcofa (R$ 52) de pão italiano, geleia de abacaxi, queijo brie, pó de bacon, pesto genovese, tomate cereja, rúcula e aceto balsâmico.

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Carne de sol

 

Os clientes podem escolher entre peixe, bacalhau e carne de sol. O bacalhau (R$ 89) vem com lâminas de batata asterix, queijo manteiga e acompanha arroz de alho, salsa e limão. A carne de sol, em filé (R$ 77), é servida com musseline de abóbora cabotiá, espuma de requeijão e paçoca de baru, finalizada com roti da casa e lâminas de pimenta-de-cheiro.

A sobremesa fica por conta do clássico italiano tiramisù (R$ 52) que, na releitura L’Alcofa, leva mascarpone e meia cura no creme de queijos, além de biscoito champagne, café italiano, tudo finalizado com cacau em pó e farofa de baru. Outra opção é o bolo de rolo da Ana (R$ 51) – recheado com goiabada e servido com creamcheese e mel, finalizado com flores e manjericão.

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