Reinaldo Lee comanda jantar de churrasco coreano na Brace Carnes

A Brace Carnes recebe o chef Reinaldo Lee para um jantar de churrasco coreano no dia 4 de novembro. O cozinheiro é referência no preparo asiático. A refeição, marcada para ocorrer a partir das 20h30, custará R$ 150 por pessoa, e dá direito a quatro pratos.

O korean bbq, ou churrasco coreano, consiste na técnica de assar ou grelhar a carne diretamente  na chapa, disposta sobre a mesa de jantar. Tudo na frente do cliente.

Confira os pratos da noite:

De acordo com o chef Reinaldo Lee, todos os tipos de carne são bons para se preparar churrasco coreano. “Para formar os pratos, tenho como base a culinária asiática. Agreguei técnicas e sabores porque devemos estar aptos a experimentar o novo. Sem perder as características originais e o bom senso”, explica.

Outro diferencial do korean bbq é o método de preparo. Existem duas formas: na mais tradicional, a carne é assada ou grelhada diretamente no instrumento e finalizada com sal. Porém, é possível marinar a proteína por alguns dias, para torná-la mais macia, suculenta, saborosa e adocicada.

Jantar de korean bbq na Brace Carnes
Em 4 de novembro, a partir das 20h30, na Brace Carnes (404 Sul, 3323-7414). O jantar sai a R$ 150 por pessoa, sem bebida incluída. As reservas são limitadas e devem ser feitas pelo número 3226-2416