Reinaldo Lee comanda jantar de churrasco coreano na Brace Carnes
O chef paulista vem a Brasília especialmente para a ocasião: refeição custa R$ 150
atualizado
Compartilhar notícia
A Brace Carnes recebe o chef Reinaldo Lee para um jantar de churrasco coreano no dia 4 de novembro. O cozinheiro é referência no preparo asiático. A refeição, marcada para ocorrer a partir das 20h30, custará R$ 150 por pessoa, e dá direito a quatro pratos.
O korean bbq, ou churrasco coreano, consiste na técnica de assar ou grelhar a carne diretamente na chapa, disposta sobre a mesa de jantar. Tudo na frente do cliente.
Confira os pratos da noite:
Divulgação (2)
Sushi de wagyu Divulgação
Divulgação
Steak roll recheado com shimeji e purê de kimchi Divulgação
Divulgação (3)
Korean spicy ribs com bolinhos de gohan com nori Divulgação
Divulgação (4)
Bulgogui: trouxinha de alface com arroz oriental, steak, shimeji e molho ssamjang Divulgação
Outro diferencial do korean bbq é o método de preparo. Existem duas formas: na mais tradicional, a carne é assada ou grelhada diretamente no instrumento e finalizada com sal. Porém, é possível marinar a proteína por alguns dias, para torná-la mais macia, suculenta, saborosa e adocicada.
Jantar de korean bbq na Brace Carnes
Em 4 de novembro, a partir das 20h30, na Brace Carnes (404 Sul, 3323-7414). O jantar sai a R$ 150 por pessoa, sem bebida incluída. As reservas são limitadas e devem ser feitas pelo número 3226-2416
