Para além da omelete: ovo é destaque em 6 restaurantes do DF

O contemporâneo Bla's tem o Frango do Chef (R$ 79), que traz uma sobrecoxa desossada, mini arroz de galinha, crocante de batata e uma opcional maionese de pequi. Um ovo mollet finaliza belamente o prato

A Confeitaria Francesa traz, entre muitos preparos tradicionais, o ovo cocotte (R$ 12). Vem com torradinhas amanteigadas. Feito no ramequin com creme de leite e queijo, é uma delícia

Famoso em todas as suas unidades, o Ovo Mollet (R$ 39) do Così vem empanado, sobre uma cama de vichyssoise (uma sopa clássica de alho-poró), e pode ser acrescida de um escalope de foie gras grelhado (R$ 45)

O A' Mano oferece um risoto de grana padano com ragout de costela e um ovo perfeito, finalizado com farofa crocante de alho (R$ 72). A gema mole dá um toque todo especial ao prato

Também no A' Mano, o bife a cavalo ganha (R$ 96) releitura. Um filé mignon em crosta de pão de miga acompanhado de spaghetti cremoso de trufas. O ovo é a cereja do sundae, no ponto perfeito e com gema mole

O Parrilla Burger traz o saboroso Poc (R$ 33), que leva Burger Hererfod, bacon, ovo pochet, molho hollandaise e aioli no pão artesanal. A gema mole estoura dando o sabor todo especial para o sanduba

O The Queen's Place traz três versões dos famosos Eggs Bennedict (ovos beneditinos). O da foto é o Egg Blackstone (R$ 35): ovos pochê servidos sobre uma cama de tiras de bacon e brioche inglês, coberto de molho holandês. Há também o Egg Florentine (R$ 29), com ovos pochê servidos sobre uma cama de espinafre refogado com manteiga e brioche inglês, coberto com molho holandês; e o Eggs Royale (R$ 45), que leva ovos pochê servidos sobre uma cama de salmão defumado e brioche inglês cobertos com molho holandês