No estilo mineiro: saiba onde pedir queijos variados pelo delivery no DF

O Metrópoles reuniu nove casas que entregam peças artesanais no conforto de casa

atualizado 19/06/2020 11:23

Tábua de queijos diversosReprodução/ FreePik

Até então, era difícil imaginar venda de queijo a distância, já que muita gente gosta de experimentar antes de comprar para não errar na escolha. Mas, diante da pandemia, vendedores e clientes precisaram se adaptar aos pedidos on-line e enxergam uma nova forma de consumo. As mudanças impactam tanto lojas quanto produtores, que investem no delivery para chegar a mais lugares.

É o caso da Fazenda do Tacho. Nela, todos os queijos são feitos de forma artesanal, com ordenha assistida por médicos veterinários e análise do leite que indica o percentual de gordura, proteínas e demais componentes do leite.

O carro chefe da marca é o amarelinho do Tacho. Mais pedida no delivery, a opção é um queijo com maturação mínima de 21 dias em tábuas de madeira, com temperatura controlada e alto teor de gordura. Outra boa pedida é o frescal, com baixas calorias, ideal para dietas com baixo teor de sódio. Ainda há destaque para o chancliche, também muito pedido pelos clientes. A delicia é delicada, condimentada com páprica picante e defumada e mergulhada em azeite extra virgem de oliva. O valor médio das peças e de R$ 50 o quilo.

Outra marca que também apostou nas entregas foi o Empório do Queijo. Lá, os mais pedidos pelos comensais são o minas canastra, feito na famosa Serra da Canastra; os kits de degustação, com trança ao vinho, provolone e parmesão, e o queijo trufado com mousse de requeijão. A média de preços varia entre R$ 35 e R$ 60.

No IVV Swine Bar, as tábuas de frios são a sensação do menu. Dentre as opções, a mais pedida no delivery vem com quejo brie, geléia de abacaxi e pimenta, gorgonzola com mel, parmesão argentino, copa marinada com laranja & funcho, lombinho suíno defumado, salami el diablo (com pimenta do reino e calabresa), frutas secas, castanha, mel azeitona, giardiniera e mostarda. O kit sai a R$ 60 para duas pessoas e R$ 120 para quatro.

Para quem preferir pedir apenas a peça de queijo, a casa dispõe do queijo fernão (R$ 23). Ele é maturado por 10 meses e possui sabor pronunciado e massa amanteigada. Acompanha mel silvestre, castanhas de baru e frutas secas.

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O Bendita Empório em Casa também está com opções especiais no cardápio para entregas. O mais pedido é o queijo muçarela com recheio de requeijão trufado de vaca (R$ 36), feito com uma camada externa de muçarela e o interior recheado de requeijão.

Para os que gostam de queijo minas, a casa oferece o artesanal Alto da Serra (R$ 30). Produzido na Serra da Canastra, o queijo foi premiado na categoria super ouro no 11° Concurso Queijo de Minas Artesanal de 2018. O brie também é um dos preferidos dos clientes. A peça sai a R$ 25.

O vasto menu do Empório Capital também está colecionando fãs na quarentena. A marca trabalha apenas com pequenos produtores brasileiros e possui uma grande diversidade de queijos. Dentre eles, o canastra real extra maturado (R$ 95) e o carota (gouda de cabra), que sai por R$ 35. Os que preferem se aventurar nos sabores podem gostar do queijo tulha (R$ 62), que possui uma massa quebradiça com cristais que derretem na boca devido a 10 a 12 meses de maturação, deixando o seu sabor único.

A Ok.Jo Vegelácteos possui opções veganas de queijos vegetais com sabor e textura parecidos com os queijos de origem animal. As melhores opções são a moxarela (R$ 10), o provolone (R$ 20) e o queijo gratinado (R$ 20). A produção é no dia do pedido e o cliente recebe o queijo fresco.

No Teta Cheese, dentre os mais pedidos está o azul de bofete (R$ 20), que é um queijo de leite pasteurizado de vaca, produzido pela Belafazenda, em São Paulo. Ele tem o mofo azul, que é o mesmo mofo do gorgonzola. Outro que tem boa saída é o flor de figo, um queijo de cabra pasteurizado curado em folha de figueira e regado com licor de figo. A peça custa R$ 25.

Os comensais também gostam do foguinho, um queijo de vaca feito com leite cru da Queijaria Serra do Bálsamo, localizada em Goiás. Ele possui uma massa semi-cozida flambada com whisky e custa R$ 14. Para quem quiser, o Teta também faz caixas com queijos diversos, que variam de R$ 100 a R$ 280.

A Tarsitano – Sabor De Origem manda um cardápio semanal aos clientes. Mesmo com as opções sazonais, há os queridinhos de quem compra na loja especializada em queijos artesanais. É o caso do canastra claudio (R$ 49), um queijo maturado de leite cru com crosta enrugada e mofo Penicillium.

Outro queridinho é o reblochon, que é semimole, de textura compacta, casca lavada e cor alaranjada. Possui sabor suave e amanteigado, com cheiro marcante e característico. Ele sai por R$ 12,90.

Na marca familiar recém-inaugurada Produtos da Serra, os queijos vêm fresquinhos direto de Minas Gerais para Brasília. Os mais pedidos são o temperado (R$ 30) e a mussarela de búfala (R$ 25). Para quem deseja comprar uma peça completa, eles dispõem de um queijo parmesão gigante, com aproximadamente 5 quilos e sai por R$ 200.

Fazenda do Tacho

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99372-3465 ou pelo Instagram. As entregas são feitas de quinta a sábado no Civita Café, no Vila Granato e no Jardim Botânico. 

Empório do Queijo

Pedidos pelo WhatsApp (61) 98166-3688 ou pelo Instagram.  As entregas são em todo o Distrito Federal. 

IVV Swine Bar

Pedidos pelo site oficial. As entregas são feitas na Asa Sul e Norte, no Lago Sul e Norte, no Sudoeste, na Octogonal e no Noroeste.

Bendita Empório em Casa

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99864-1084. As entregas são feitas em Águas Claras e no Plano Piloto.

Empório Capital

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99675-1417.  As entregas são feitas no Plano Piloto, Lago Norte e Lago Sul, Octogonal, Sudoeste, Cruzeiro, Guará, Núcleo Bandeirante, Candangolândia, Águas Claras, Park Way, Taguatinga, Vicente Pires, Jardim Botânico e Noroeste. 

OK.jo Vegelácteos

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99430-1801, de segunda a sexta, das 18h às 20h, e sábado, das 9h às 12h. 

Teta Cheese

Pedidos pelo iFood, Uber Eats ou pelo número (61) 3554-6970. Entregas e take away de terça à sábado, das 11h30 às 23h, e domingo, 11h30 às 18h. 

Tarsitano – Sabor De Origem

Pedidos pelo WhatsApp (61) 999834660. Entregas no Plano Piloto, Lago Sul e Norte, Sobradinho, Águas Claras, Noroeste, Sudoeste e Cruzeiro. 

Produtos da Serra

Pedidos via Instagram. Entregas no Lago Sul, Jardim Botânico, Águas Claras, Guara, Sudoeste, Asa Norte, Asa Sul, Noroeste, Lago Norte, Grande Colorado e Sobradinho.

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