Nebbiolo anuncia novo cardápio assinado por Wilian Mateus

O restaurante Nebbiolo (409 Sul) anuncia um novo cardápio, com assinatura do chef goiano Wilian Mateus. O cozinheiro trouxe 20 novos pratos para a casa.

A ideia, feita a convite da proprietária Cláudia Gonçalves de Castro, traz 10 pratos individuais, seis entradas e quatro sobremesas.

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Chef goiano Wilian Mateus renovou o cardápio da casa

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Confit de coxa e sobrecoxa de pato laqueada, shiitake, aspargos, abobrinha marinada, batata sauté com alecrim e creme de queijos com tangerina

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Creme morno de chocolate belga, servido com sorvete de doce de leite e crumble de amêndoas com cacau

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Polvo feito no molho de tomate e parmesão, com farofa de panko

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“É uma carta mais reduzida, uma tendência que os restaurantes contemporâneos têm seguido. Ter um cardápio menor é muito vantajoso para o cliente, pois, além de possibilitar o melhor atendimento a todos, dá espaço para mudanças mais frequentes”, explica Wilian.

Entre as novidades, está a terrine de fois gras e a utilização de ingredientes brasileiros e orientais (óleo de gergelim, dendê, leite de coco e edamame).

Nebbiolo
409 Sul, Bloco D, Loja 30. Telefone: (61) 2099-6640. Das 12h à 0h. Domingo até as 16h30