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Aniversariante deste sábado (21/4), Brasília segue buscando seu lugar ao sol na gastronomia. Terceiro polo gourmet do país, a capital comemora 58 anos com novas casas, um momento efervescente da coquetelaria e crescente demanda por alimentação saudável.

Para Rodrigo Freire, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Distrito Federal (Abrasel-DF), a cidade tenta driblar a crise econômica consolidando-se como roteiro gastronômico do Cerrado. “Temos que valorizar os talentos locais e os pequenos produtores. Brasília pode oferecer uma experiência gourmet de qualidade”, diz.

Já para José Lélis, professor de cozinha regional brasileira no Iesb, a cena da cidade mistura resquícios de uma cozinha de tradição (com receitas nordestinas, goianas e mineiras) e uma paixão por novidades.
Com o advento da gastronomia como entretenimento, seja mais sustentável ou gourmetizada, o setor mudou. Ainda há casas tradicionais oferecendo o famoso filé com risoto e petit gâteau, porém também vemos lugares menores com jovens empreendedores apostando em negócios diferenciados. Esse novo perfil vem com uma geração que valoriza a produção local, tem propósito, é conectada às mídias e acredita em compartilhar experiências"
José Lélis

De acordo com dados do Sindicato de Hotéis, Restaurantes e Bares de Brasília (Sindhobar), o Distrito Federal conta com aproximadamente 10 mil estabelecimentos dedicados à gastronomia, gerando cerca de 100 mil empregos.

Aproveite o dia para celebrar a cidade e degustar uma destas 58 sugestões de pratos:

Confira informações das casas citadas na reportagem:

Limoncello
Quadra 402, Bloco A – Asa Norte
Telefone: (61) 3226-3208

Barbacoa
ParkShopping – Guará
Telefone: (61) 3028-1530

Mangai
Shopping ID e no Setor de Clubes Sul, Trecho 2
Telefone: (61) 3224-3079

Cantucci
Quadra 403, Bloco E – Asa Norte
Telefone: (61) 3328-5242

La Tambouille
ParkShopping – Guará
Telefone: (61) 3047-5925

Empório Árabe
Quadra 215, Bloco A – Asa Sul
Telefone: (61) 3363-3101

Bhumi Cozinha Funcional
Quadra 113, Bloco C – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-0046

Nau
Setor de Clubes Sul, Trecho 2
Telefone: (61) 3252-0155

Salvva Bar e Ristorante
Pontão do Lago Sul
Telefone: (61) 3522-4352

Taypá
Shis QI 17, Loja 208 – Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0403

Fausto e Manoel
Unidades no Pontão do Lago Sul e nas quadras 209 Norte, 406 Sul e 101 do Sudoeste
Telefone: (61) 3257-4845

Manzuá
Pontão do Lago Sul
Telefone: (61) 3364-6090

Loca Como tu Madre
Quadra 306 – Asa Sul
Telefone: (61) 3244-5828

Nola Gastrobar
CLN 408 – Asa Norte
Telefone: (61) 99142-8962

Santé 13
Quadra 413, Bloco A – Asa Norte
Telefone: (61) 3037-2132

Cantina da Massa
Quadra 302, Bloco D – Asa Sul
Telefone: (61) 3226-8374

Mayuu Sushi
Avenida Castanheiras 1060, Loja 23 – Águas Claras
Telefone: (61) 3382-0927

La Rubia Café
Quadra 404, Bloco B, Loja 44 – Asa Norte
Telefone: (61) 3202-1717

Dolce far Niente
Quadra 215 – Asa Sul – e Av. das Castanheiras, 1060 – Águas Claras
Telefone: (61) 3254-2263

Xique Xique
Quadra 107 Sul e na 708 Sul Bloco E, Loja 45 – Asa Sul
Telefone: (61) 3274-2810

BSB Grill
304 Norte, Bloco B; 505 Sul, Bloco D; e 413 Sul, Bloco D
Telefone: (61) 3346-0036

Universo Masculino
SHIS QI 5, Gilberto Salomão – Lago Sul
Telefone: (61) 98118-9870

Universal Diner
Quadra 210, Bloco C – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-2089

Muv Gastrostore
Quadra 408, Bloco C, Loja 7 – Asa Sul
Telefone: (61) 3551-4636

El Negro
Shis QI 17, Bloco C – Lago Sul
Telefone: (61) 3365-1292

Dudu Bar
Quadra 303, Bloco A – Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082

Genghis Khan
Quadra 214, Bloco C – Asa Norte
Telefone: (61) 9973-0020

Varanda Dudu Bar
Av. Jacarandá, Lote 19 – Águas Claras
Telefone: (61) 3973-0234

Gero
Shopping Iguatemi – Lago Norte
Telefone: (61) 3577-5520

Nossa Cozinha Bistrô
Quadra 402, Bloco C, Loja 60 – Asa Norte
Telefone: (61) 3326-5207

Ouriço
SHIS QI 21, Conjunto 4 – Lago Sul
Telefone: (61) 99558-0179

Le Vin Bistrô
ParkShopping – Guará
Telefone: (61) 3028-6336

Le Birosque
QI 9/10, Quituart – Lago Norte
Telefone: (61) 3543-3282

Pobre Juan
Shopping Iguatemi
Telefone: (61) 3577-5800

Brauny’s Doce Sabor
Quadra 708/709, Bloco A, Loja 43 – Asa Norte
Telefone: (61) 3485-0835

Shoio Sushi Lounge
Quadra 201, Bloco B, Loja 37 – Asa Sul
Telefone: (61) 3223-8632

Oliver
Clube de Golf de Brasília
Telefone: (61) 3323-5961

Nikkei
Setor de Clubes Sul, Trecho 02, Lote 32
Telefone: (61) 2099-2460

Piantella
Quadra 202, Bloco A, Loja 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3224-9408

Lavi
SHIS Qi 13, Bloco F, Loja 7 – Lago Sul
Telefone: (61) 3248-5142

Parrilla Burger
Quadra 408, Bloco D – Asa Sul
Telefone: (61) 3547-4398

El Paso Texas
Unidades na quadras: 404 Sul, Bloco C, Loja 19; 110 Norte, Bloco B; e no Terraço Shopping
Telefone: (61) 3233-5197

Belini Pães e Gastronomia
Quadra 113, Bloco D, Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-0777

Bloco C
Quadra 211, Bloco C, Loja 17 – Asa Sul
Telefone: (61) 3363-3062

Baco Pizzaria
Unidades nas quadras: 408 Sul, Bloco C; e 309 Norte, Bloco A
Telefone: (61) 3274-8600

Paris 6
Shopping ID – Asa Norte
Telefone: (61) 3037-3437

Olivae
Quadra 405, Bloco B – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8775

Marzuk Empório Árabe
Unidades nas quadras: 106 sul, Bloco B; e 708 Norte, Bloco A
Telefone: (61) 3443-0329

L’Entrecôte de Paris
Quadra 402, Bloco D – Asa Sul
Telefone: (61) 3264-5780

Authoral
Quadra 302, Bloco A, Loja 10 – Asa Sul
Telefone: (61) 3225-0052

Páprica Burger
Unidades na Quadra 3 do Setor Hoteleiro Sul e na 204 Norte, no posto Ipiranga no Eixinho
E-mail: contato@papricaburger.com

Ticiana Werner
Quadra 201, Bloco C, Loja 11 – Asa Sul
Telefone: (61) 3226-9947

Noah
Quadra 408, Bloco C, Loja 27 – Asa Sul
Telefone: (61) 3548-7988

Villa Tevere
Quadra 115, Bloco A, Loja 2 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-5513

Nebbiolo
Quadra 409, Bloco D, Loja 30 – Asa Sul
Telefone: (61) 2099-6640

Cão Véio
Quadra 404, Bloco C, Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3257-8455

Carpe Diem
Unidades na 104 Sul e no Brasília Shopping
Telefone: (61) 3325-5300

Dom Francisco
Unidades no Shopping Pátio Brasil, na 402 Sul e no clube Asbac
Telefone: (61) 3321-0769