De bar a taverna grega: 5 novidades no DF para conhecer no Carnaval
O Metrópoles elencou cinco boas opções no DF para conhecer no feriado de Carnaval. Confira quais são!
atualizado
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Engana-se quem pensa que o Carnaval é sinônimo, apenas, de farra e festa. O feriado prolongado também é empolgante para quem quer conhecer o que há de novo no Distrito Federal. Na gastronomia, muitas casas abriram recentemente. As propostas são as mais diversas nos quesitos pratos, ingredientes e preparos.
Em clima de folia, o Metrópoles elencou cinco novas casas no quadradinho para visitar já!
Meat Point
A Swift, marca da JBS especializada em venda de carnes no varejo, escolheu Brasília para lançar o Meat Point, primeiro restaurante da marca. Situado no Gilberto Salomão, o espaço é dedicado a cortes de carne e dispõe de um menu enxuto.
Nas entradas, figuram a porchetta premium Swift (R$ 38), servida com geleia picante de goiabada; e o choripan (R$ 37), feito com pão italiano, linguiça toscana, queijo muçarela defumado, maionese de alho assado e molho chimichurri. Nos principais, há proteínas da casa, como ribeye cap (R$ 76) e steak de picanha (R$ 79).
Outra alternativa recai na salada de frutos do mar (R$ 59), feita com rúcula, polvo, camarão, mexilhão, manga, pimentão, tomate, cebola e salsinha. Esses ingredientes são temperados com limão siciliano, azeite e mix de pimenta do reino. acompanhada com torrada de pão italiano.
Quem preferir, pode degustar o hambúrguer Meat Point (R$ 49), com blend de cortes nobres do traseiro e gordura black, queijo cheddar, molho Stacker, fatias de bacon crocante, alface, tomate, pão brioche e batata frita.
A sobremesa ficou por conta do bolo de milho cremoso (R$ 26), servido com creme de café e coulis de frutas vermelha e da cocada de forno cremosa (R$ 32) com sorvete de tapioca. Para beber, os chopes custam a partir de R$ 14,90. Quem preferir também pode aproveitar a carta de drinques clássicos.
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Sandô
Capitaneado por Daniel Alcântara e Bruno Rocha, o Sandô é uma casa focada em sanduíches orientais. “O nome veio do Katsu Sando, um dos sanduíche mais consumido nas casas e metrôs do Japão”, contou Daniel ao Metrópoles.
Segundo ele, a proposta é de oferecer uma ideia diferente de hambúrguer e sanduíche aqui em Brasília. “Nossa pegada é oriental, com produtos e insumos bem conhecidos na Ásia, como o kimchi, teriyaki, dashi e saquê”, diz.
Em funcionamento desde 4 de fevereiro, o espaço foca apenas no delivery, mas em breve pretende expandir a atuação. “Queremos, cada vez mais, que o público possa conhecer os nossos temperos e, quem sabe, em um futuro próximo, abrir uma loja física”, comentou o empresário.
No menu de entradinhas, vale apostar no Karaguê (R$ 19,90), sobrecoxa de frango empanada e frita; e no Croquetô (R$ 12,90), o famoso croquete de porco.
Já entre os sanduíches, figuram o Katsu Sandô (R$ 29,70), que leva pão da casa, costelinha empanada, maionese japonesa com mostarda dijon, repolho e picles; e o Kimchi Burger (R$ 29,90), feito com carne bovina, queijo, picles, repolho, maionese japonesa e kimchi da casa.
Sei lá!
Com uma proposta para lá de descontraída, o Sei lá! é uma espécie de “filho” do Deboche! Bar. Compartilhando o mesmo espaço do famoso boteco brasiliense situado na 2o1 Norte, o spot está funcionando desde novembro do último ano. A diferença é que o foco são refeições descomplicadas, servidas das 11h às 15h na loja física ou para entrega.
“A ideia é trazer um conceito de comida brasileira e caseira, bem temperada, e misturando culinária do Nordeste, além da mineira e carioca”, comentou Matheus Queiroz, um dos sócios do restaurante.
Nas entradas, a boa pedida é a massa crocante de pastel (R$ 12,90) servida com os molhos de azeitona e da casa. Já os principais podem ser o Picadinho Debochado (R$ 42,90), que leva a carne bovina ao molho madeira, arroz branco, farofa, banana empanada e ovo frito; e a Beringinana (R$ 32,90), berinjela empanada com farinha panko, arroz com brócolis, legumes e tomate confit. No rol de sobremesas, se sobressai a tortinha de morango artesanal por R$ 13,90.
The Alma WineBar
Com um menu assinado pelo chef Lui Veronese, o The Alma WineBar surgiu no quadradinho com a proposta de “democratizar o vinho”. Em um papo descontraído, o dono do espaço, Thiago Silva, confidenciou que sempre gostou muito da bebida de Baco, mas achava que os espaços dedicados a ela eram muito elitizados.
“O The Alma surgiu justamente para mostrar que dá para beber o vinho com os amigos sem aquela pompa que ele normalmente traz”, comentou.
Localizado dentro da loja Dobe, na 112 Sul, o wine bar tem uma pegada descontraída e investe no público jovem para movimentar o sunset do Plano Piloto. Entre os rótulos, que são, em sua maioria, sazonais, há opções a partir de R$ 69.
Nas entradas, carpaccio de tilápia (R$ 49), que leva peixe fresco, aioli autoral, tapenade, castanha de baru e folhas frescas; e bruschettas de couve-flor (R$ 52), com ciabatta, couve-flor, tempurá, queijo Bello e páprica; são as boas pedidas.
Já nos principais, vale investir em Mignon & Favas (R$ 79), que leva filé-mignon, molho demiglace, couve-flor, buriti e favas brancas; e Ancho Duroc (R$ 76), com ancho suíno, barbecue autoral, farofa panko, castanhas do cerrado e picles de cebola com syrah. Para adoçar, banana “flambê” (R$ 32), feito com banana, queijo feta, shiso, iogurte, sorbet de morangos e chá-verde.
“A nossa ideia aqui era transparecer essa simplicidade no vinho que a casa quis trazer, mas sem deixar a desejar no quesito gastronomia. Então, pensamos em uma pegada mais oriental, usando também elementos do cerrado. O resultado foram pratos autorais incrível e que harmonizam bem com um bom vinho”, contou o chef Lui Veronese.
Zante Taverna Grega
De portas abertas desde dezembro de 2022, o Zante Taverna Grega fica na 210 Sul. Capitaneado por Carolina Aleixo Klavdianos e o namorado Arthur, o espaço foi batizado em homenagem ao apelido da ilha Zakynthos, local de nascimento de Antonios Klavdianos (avô da Carolina), que emigrou para o Brasil em 1958.
“Foi uma forma de homenagear minhas origens. Grande parte da minha família mora na Grécia ainda e a ideia veio após uma visita ao país e a gente se ‘reapaixonou’ pela culinária de lá”, contou Carolina ao Metrópoles. Segundo ela, o restaurante abre diante de uma “deficiência que Brasília tem quando o assunto é culinária estrangeira, principalmente grega”.
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O menu foi idealizado pela chef paulista Carolina Perez, do Caju Gastronomia, mas quem comanda as caçarolas em tempo integral é a chef Renata Pereira. Entre as opções, vale provar a tradicional Moussaka (R$ 49), que é um dos best-sellers da casa.
O arroz de cordeiro (R$ 69) e o peixe ao molho (R$ 62) também figuram os pratos do espaço. Boa pedida também são as Linguiças artesanais de porco e cordeiro, finalizadas com limão siciliano e acompanhadas do pão pita e do molho de iogurte e pepino tzatziki. A opção custa R$ 38.
“Queremos abraçar bastante a cultura grega, então, vamos trazer algumas tradições para os comensais”, adiantou. “Vamos ser 100% fiéis à culinária grega e também honrar a experiência para que o público se sinta em uma taverna grega”, finaliza.
Meat Point
QI 5, bloco F – Lago Sul. De terça a sábado, das 11h30 às 22h. Domingo e segunda, das 11h30 às 17h.
Sandô
QNA 15, lotes 9 e 10 – Taguatinga Norte. Pedidos via iFood.
Sei lá!
201 Norte, Bloco A, loja 61. De segunda a sexta, das 11h às 15h.
The Alma Wine Bar
112 Sul, Bloco A, loja 21. De quarta a sexta, das 18h à 1; sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h às 23h.
Zante Taverna Grega
210 Sul, Bloco B, loja 18. De terça a sexta-feira, das 18h à 0h; sábado, das 12h às 17h e 19h à 0h; e domingo, das 10h às 16h.
