Engana-se quem pensa que o Carnaval é sinônimo, apenas, de farra e festa. O feriado prolongado também é empolgante para quem quer conhecer o que há de novo no Distrito Federal. Na gastronomia, muitas casas abriram recentemente. As propostas são as mais diversas nos quesitos pratos, ingredientes e preparos.
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Meat Point
A Swift, marca da JBS especializada em venda de carnes no varejo, escolheu Brasília para lançar o Meat Point, primeiro restaurante da marca. Situado no Gilberto Salomão, o espaço é dedicado a cortes de carne e dispõe de um menu enxuto.
Nas entradas, figuram a porchetta premium Swift (R$ 38), servida com geleia picante de goiabada; e o choripan (R$ 37), feito com pão italiano, linguiça toscana, queijo muçarela defumado, maionese de alho assado e molho chimichurri. Nos principais, há proteínas da casa, como ribeye cap (R$ 76) e steak de picanha (R$ 79).
Meat Point, SwiftCupim na cervejaReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftBifinho de filé-mignon (150g) com purê de batatas, fritas ou penne ao pomodoroReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftCarré de cordeiroReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftAssado de tiraReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftPorchetta com geleia picante de goiabaReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftCarré de cordeiroReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftSalmão com legumes grelhadosReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftCaipirinha de cajuReprodução/ Instagram
Meat Point, SwiftCaipirinha de frutas vermelhasReprodução/ Instagram
Outra alternativa recai na salada de frutos do mar (R$ 59), feita com rúcula, polvo, camarão, mexilhão, manga, pimentão, tomate, cebola e salsinha. Esses ingredientes são temperados com limão siciliano, azeite e mix de pimenta do reino. acompanhada com torrada de pão italiano.
Quem preferir, pode degustar o hambúrguer Meat Point (R$ 49), com blend de cortes nobres do traseiro e gordura black, queijo cheddar, molho Stacker, fatias de bacon crocante, alface, tomate, pão brioche e batata frita.
A sobremesa ficou por conta do bolo de milho cremoso (R$ 26), servido com creme de café e coulis de frutas vermelha e da cocada de forno cremosa (R$ 32) com sorvete de tapioca. Para beber, os chopes custam a partir de R$ 14,90. Quem preferir também pode aproveitar a carta de drinques clássicos.
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Sandô
Capitaneado por Daniel Alcântara e Bruno Rocha, o Sandô é uma casa focada em sanduíches orientais. “O nome veio do Katsu Sando, um dos sanduíche mais consumido nas casas e metrôs do Japão”, contou Daniel ao Metrópoles.
Segundo ele, a proposta é de oferecer uma ideia diferente de hambúrguer e sanduíche aqui em Brasília. “Nossa pegada é oriental, com produtos e insumos bem conhecidos na Ásia, como o kimchi, teriyaki, dashi e saquê”, diz.
Em funcionamento desde 4 de fevereiro, o espaço foca apenas no delivery, mas em breve pretende expandir a atuação. “Queremos, cada vez mais, que o público possa conhecer os nossos temperos e, quem sabe, em um futuro próximo, abrir uma loja física”, comentou o empresário.
No menu de entradinhas, vale apostar no Karaguê (R$ 19,90), sobrecoxa de frango empanada e frita; e no Croquetô (R$ 12,90), o famoso croquete de porco.
Já entre os sanduíches, figuram o Katsu Sandô (R$ 29,70), que leva pão da casa, costelinha empanada, maionese japonesa com mostarda dijon, repolho e picles; e o Kimchi Burger (R$ 29,90), feito com carne bovina, queijo, picles, repolho, maionese japonesa e kimchi da casa.
Sei lá!
Com uma proposta para lá de descontraída, o Sei lá! é uma espécie de “filho” do Deboche! Bar. Compartilhando o mesmo espaço do famoso boteco brasiliense situado na 2o1 Norte, o spot está funcionando desde novembro do último ano. A diferença é que o foco são refeições descomplicadas, servidas das 11h às 15h na loja física ou para entrega.
“A ideia é trazer um conceito de comida brasileira e caseira, bem temperada, e misturando culinária do Nordeste, além da mineira e carioca”, comentou Matheus Queiroz, um dos sócios do restaurante.
Nas entradas, a boa pedida é a massa crocante de pastel (R$ 12,90) servida com os molhos de azeitona e da casa. Já os principais podem ser o Picadinho Debochado (R$ 42,90), que leva a carne bovina ao molho madeira, arroz branco, farofa, banana empanada e ovo frito; e a Beringinana (R$ 32,90), berinjela empanada com farinha panko, arroz com brócolis, legumes e tomate confit. No rol de sobremesas, se sobressai a tortinha de morango artesanal por R$ 13,90.
Sei lá!, restauranteCarne EnsolaradaDivulgação
Sei lá!, restauranteNem Nem CarneDivulgação
Sei lá!, restauranteBeringianaDivulgação
Sei lá!, restaurantePicadinho debochadoDivulgação
Sei lá!, restauranteTortinha de morangoDivulgação
The Alma WineBar
Com um menu assinado pelo chef Lui Veronese, o The Alma WineBar surgiu no quadradinho com a proposta de “democratizar o vinho”. Em um papo descontraído, o dono do espaço, Thiago Silva, confidenciou que sempre gostou muito da bebida de Baco, mas achava que os espaços dedicados a ela eram muito elitizados.
“O The Alma surgiu justamente para mostrar que dá para beber o vinho com os amigos sem aquela pompa que ele normalmente traz”, comentou.
Localizado dentro da loja Dobe, na 112 Sul, o wine bar tem uma pegada descontraída e investe no público jovem para movimentar o sunset do Plano Piloto. Entre os rótulos, que são, em sua maioria, sazonais, há opções a partir de R$ 69.
Nas entradas, carpaccio de tilápia (R$ 49), que leva peixe fresco, aioli autoral, tapenade, castanha de baru e folhas frescas; e bruschettas de couve-flor (R$ 52), com ciabatta, couve-flor, tempurá, queijo Bello e páprica; são as boas pedidas.
The Alma Wine BarO espaço investiu em bons vinhosReprodução/ Instagram
The Alma Wine BarE promete ser mais simples no ato de servir a bebida de BacoReprodução/ Instagram
The Alma Wine BarO menu é de Lui VeroneseReprodução/ Instagram
The Alma Wine BarE tem toques orientais com frutos do cerradoReprodução/ Instagram
The Alma Wine BarOs vinhos custam a partir de R$ 69Reprodução/ Instagram
Já nos principais, vale investir em Mignon & Favas (R$ 79), que leva filé-mignon, molho demiglace, couve-flor, buriti e favas brancas; e Ancho Duroc (R$ 76), com ancho suíno, barbecue autoral, farofa panko, castanhas do cerrado e picles de cebola com syrah. Para adoçar, banana “flambê” (R$ 32), feito com banana, queijo feta, shiso, iogurte, sorbet de morangos e chá-verde.
“A nossa ideia aqui era transparecer essa simplicidade no vinho que a casa quis trazer, mas sem deixar a desejar no quesito gastronomia. Então, pensamos em uma pegada mais oriental, usando também elementos do cerrado. O resultado foram pratos autorais incrível e que harmonizam bem com um bom vinho”, contou o chef Lui Veronese.
Zante Taverna Grega
De portas abertas desde dezembro de 2022, o Zante Taverna Grega fica na 210 Sul. Capitaneado por Carolina Aleixo Klavdianos e o namorado Arthur, o espaço foi batizado em homenagem ao apelido da ilha Zakynthos, local de nascimento de Antonios Klavdianos (avô da Carolina), que emigrou para o Brasil em 1958.
“Foi uma forma de homenagear minhas origens. Grande parte da minha família mora na Grécia ainda e a ideia veio após uma visita ao país e a gente se ‘reapaixonou’ pela culinária de lá”, contou Carolina ao Metrópoles. Segundo ela, o restaurante abre diante de uma “deficiência que Brasília tem quando o assunto é culinária estrangeira, principalmente grega”.
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O menu foi idealizado pela chef paulista Carolina Perez, do Caju Gastronomia, mas quem comanda as caçarolas em tempo integral é a chef Renata Pereira. Entre as opções, vale provar a tradicional Moussaka (R$ 49), que é um dos best-sellers da casa.
O arroz de cordeiro (R$ 69) e o peixe ao molho (R$ 62) também figuram os pratos do espaço. Boa pedida também são as Linguiças artesanais de porco e cordeiro, finalizadas com limão siciliano e acompanhadas do pão pita e do molho de iogurte e pepino tzatziki. A opção custa R$ 38.
“Queremos abraçar bastante a cultura grega, então, vamos trazer algumas tradições para os comensais”, adiantou. “Vamos ser 100% fiéis à culinária grega e também honrar a experiência para que o público se sinta em uma taverna grega”, finaliza.
Zante Taverna GregaPolvo com mix de legumesReprodução/ Instagram
Zante Taverna GregaCombo Zante, com pão pita, souvlaki, batatas da casa, mini salada grega, keftedes (ou tomatokeftedes), porção de azeitona e molhos da casaReprodução/ Instagram
Zante Taverna GregaSouvlakiReprodução/ Instagram
Zante Taverna GregaCordeiro desfiado acebolado com pão pitaReprodução/ Instagram
Zante Taverna GregaHoriatiki salataReprodução/ Instagram
Zante Taverna GregaO ambiente tem referências da cultura gregaReprodução/ Instagram
Zante Taverna GregaKalimera Reprodução/ Instagram
Meat Point
QI 5, bloco F – Lago Sul. De terça a sábado, das 11h30 às 22h. Domingo e segunda, das 11h30 às 17h.
Sandô
QNA 15, lotes 9 e 10 – Taguatinga Norte. Pedidos via iFood.
Sei lá!
201 Norte, Bloco A, loja 61. De segunda a sexta, das 11h às 15h.
The Alma Wine Bar
112 Sul, Bloco A, loja 21. De quarta a sexta, das 18h à 1; sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h às 23h.
Zante Taverna Grega
210 Sul, Bloco B, loja 18. De terça a sexta-feira, das 18h à 0h; sábado, das 12h às 17h e 19h à 0h; e domingo, das 10h às 16h.
