*

De volta ao Brasil após temporada em Paris, a chef Alexandra Alcoforado assume a cozinha do D.O.C Restaurante e Lounge (Lago Sul), espaço reaberto em sociedade de Mariana e Luiz Antonio Beltrão.

Divulgação

A casa servirá polvo

 

Entre os destaques do cardápio da chef com formação no Le Cordon Bleu, a maior e mais respeitada escola de gastronomia do mundo, está o Ballotine de Frango: peito de frango recheado com queijo brie, presunto de parma e damasco com crocante de batata palha e creme de milho fresco (R$ 49).

O menu também traz o Confit de Pato – coxa e sobrecoxa de pato confitado, molho rôti com deglaçagem de laranja e purê trufado (R$ 78) – e a famosa Codorna ao Funghi, feita com a codorna semidesossada ao molho funghi e gratin de palmito (R$ 55).

Divulgação

Pudim está na carta de sobremesas