Conheça o De La Gil, novo delivery de comida peruana da cidade

Foi na década de 1980 que o peruano Gilberto Mendoza se apaixonou pelos encantos brasileiros de Gildene Santiago. As histórias se cruzaram em Brasília, quando o suboficial da Força Aérea do Peru veio à capital para trabalhar na Embaixada do país no Brasil. O amor que nasceu no aviãozinho desenhado por Lúcio Costa levantou voo e foi de Brasília à nação vizinha, mas retornou à cidade. Hoje, depois de quatro filhos, deu um fruto saboroso: o delivery De La Gil. 

Na cozinha de casa, Gildene, mais conhecida como Gil, já preparou receitas peruanas para muitos conterrâneos do marido. “Meu pai serviu a Embaixada por 34 anos e, sempre que chegava um novo oficial, meus pais faziam questão de convidá-los para almoçar ou jantar. Na recepção, sempre tinha um prato brasileiro para começar e um peruano para se despedir”, conta Julyssa Mendoza, filha mais nova do casal.

“Quando essas pessoas chegavam à minha casa e comiam pratos típicos de seu país, elas se emocionavam de prazer. Perdi as contas de todas as vezes que ouvi que elas se sentiam no Peru quando comiam aquela comida. Isso para minha mãe era um grande elogio”, completa.

Sabores latinos

Agora, Gildene usa o que aprendeu nos primeiros anos de casada, quando morou no Peru, para dar o tom do delivery De La Gil. No serviço, ela entrega três pratos que mostram um pouco da conexão com a terra do marido. 

O destaque do cardápio é o ceviche (a partir de R$ 30). A receita é feita com filé de tilápia fresco, temperado com suco de limão, pimentas, gengibre e cebola. Para acompanhar o prato, a cozinheira combina alface, batata-doce e milho. 

Outro prato com o tempero de Gil é o aji de gallina (a partir de R$ 30). O preparo peruano leva frango desfiado cremoso e apimentado com pimenta aji. Como acompanhamento, arroz, batata, ovo e azeitona preta.

O arroz chaufa com papa a la huancaina (a partir de R$ 30) fecha a lista de opções. O arroz é preparado com salsinha, frango, ovo, pimentões verde, vermelho e amarelo, gengibre, alho, cebolinha e temperado com molho shoyu. Já as papas são feitas com batata, ovos, azeitona preta, alface e molho de queijo levemente apimentado. 

Em família

A ideia de vender as receitas de Gil surgiu de forma despretensiosa, em um almoço de família. Agora, todos trabalham juntos para fazer o negócio funcionar. De acordo com Julyssa, está sendo uma experiência muito bacana em família. 

Gildene toma conta da cozinha com a ajuda do irmão, Isaias, e da cunhada, Neusa; Julyssa fica responsável pela logística; e Gilberto, o marido, faz as entregas. Mas ela recebe também o apoio de Donny, o filho mais velho, e da nora Analice, que cuidam do atendimento aos clientes. 

“Queremos levar para a mesa dos clientes um prato internacional muito bem preparado, de maneira caseira. Além disso, a proposta é levar a experiência do sabor peruano para o paladar do brasileiro e dos que sentem falta do Peru”, lembra Julyssa.

Opinião

O empreendimento surgiu há pouco mais de um mês, mas já conquistou alguns clientes fiéis – como, por exemplo, nosso colunista e chef André Rochadel. Confira abaixo a opinião dele sobre o Ceviche da De La Gi:

“Foi uma feliz surpresa um ceviche com um toque próprio e tão saboroso. Sou fã declarado do Taypá e esse também ganhou lugar no meu coração. Como no Peru, cada casa tem seu tempero próprio, mesmo no ceviche clássico. Eles entregam peixe fresco e macio, tempero na medida certa e com bela apresentação, mesmo sendo para viagem. Recomendo a versão apimentada – não é agressiva, mas extremamente saborosa.”

Serviço

De La Gil

Os pedidos podem ser feitos, de segunda a quinta-feira, das 9h às 18h, pelo telefone (61) 98352-8049, pelo Facebook e pelo perfil no Instagram @delagilperu.

Somente delivery e retirada na Asa Sul. As entregas são realizadas aos sábados, a partir das 10h30. Retiradas, das 11h às 15h.