La Pastora aposta em combos de ceviche e tortilhas para montar em casa
A nova marca é comandada por Isabela Siqueira e pelo chef Miguel Ojeda, que já passou pelo Dalí Cozinha Peruana, Nikkei e Fortunello
atualizado
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Assim como várias das novas marcas do mercado gastronômico brasiliense, a La Pastora Gastro Combos surgiu com a crise gerada pela pandemia da Covid-19, que ampliou o mercado de comida delivery. O projeto, encabeçado por Miguel Ojeda e Isabela Siqueira, promete uma experiência dinâmica e divertida para os clientes. “A ideia aqui é fazer com que o consumidor seja o chef, finalizando os pratos em casa, com a família e em segurança”, contou Isabela em entrevista ao Metrópoles.
“Alguns pratos, como o ceviche, não chegam da forma adequada quando finalizados no delivery. Então, foi preciso testar e adaptar o melhor jeito de apresentar o prato ao cliente”, explica a empresária. “Melhor ainda, fazer ele participar desse processo, finalizando, montando e dando o seu toque pessoal”, complementa.
Sócio de Siqueira, o chef venezuelano Miguel Ojeda vive há dez anos na capital e já capitaneou restaurantes como o Dalí Cozinha Peruana, Nikkei e Fortunello. Experiente, ele conta que a seleção de pratos latinos do cardápio traz memórias afetivas. “Viajei por toda América do Sul experimentando sabores em mercados, feiras, casas de famílias e restaurantes e, agora, comandando o La Pastora, adaptei receitas aos ingredientes disponíveis na região e ao paladar brasileiro”, frisa.
No menu, pratos com carne bovina, suína, frango, peixe, lácteos, frutas e verduras, além das tortillas de trigo feitas artesanalmente. “Nossos combos contém versões dos clássicos da culinária latina, além de receitas autorais que trazem referências da gastronomia popular latino-americana”, afirma. Dentre as opções, o mais pedido é o la pastora (R$ 11), chili com carne, chili vegetariano, pollo al horno, guacamole, pico de gallo, paté de rocoto com maní, queso, sour cream, pimienta de la abuela e tortillas de trigo.
Já o ceviche clássico (R$35) é a porção mais vendida, incluída no combo ou à parte. “Por isso mesmo, já estamos testando novas receitas que devem chegar em breve ao serviço”, adianta Miguel. O preparo é uma das especialidades do chef, que teve, em 2015, uma receita autoral reconhecida pela Embaixada do Peru como umas das três melhores de Brasília.
Pensada especialmente para o formato de delivery, as entregas da marca são feitas às sextas e sábados na Asa Norte, Asa Sul, no Noroeste, Sudoeste, na Octogonal, no Park Sul e nos Lagos Sul e Norte. Os pedidos podem ser feitos através da plataforma Goomer Go ou pelo WhatsApp até as quintas-feiras.
La Pastora Gastro Combos
Pedidos pelo WhatsApp (61) 3546.9511 ou via Goomer Go.
