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Comida di Buteco começa dia 8 de abril com petiscos por R$ 27 no DF

O festival contará com 29 endereços participantes em Brasília

16/03/2022 12:17, atualizado 16/03/2022 12:30
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Foto: Divulgação
Travessa com croquetes

Começa a contagem regressiva para o Comida di Buteco! Depois de dois anos sem acontecer presencialmente pelo Brasil, em decorrência da pandemia, e muitos bares fechados, os “butequeiros” de Brasília poderão se reencontrar e matar a saudade da disputa. Entre 8 de abril e 1º de maio, o concurso contará com 29 endereços participantes na capital.

Os locais já estão finalizando os preparativos para oferecer ao público petiscos com o preço fixo de R$ 27. Os restaurantes participantes serão divulgados no início de abril.

A 22ª edição vai receber quase 800 espaços gastronômicos de Norte a Sul do país para disputar o título de melhor boteco em cada um dos 21 circuitos. Serão etapas regionais, para eleger o melhor bar das cidades, com votação do público e de um júri especializado. Depois, os vencedores vão disputar a etapa nacional para o grande prêmio de melhor boteco do Brasil. A coroa, no momento, pertence ao Bar do Jão, localizado no bairro da Penha, zona leste de São Paulo.

Comida di Buteco começa dia 8 de abril com petiscos por R$ 27 no DF - destaque galeria
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Bolinho de salmão com molho de gengibre do Bem Amigos Bar, prato da edição de 2021
Siri do cerrado do Destilaria Beer é uma casquinha crocante de mandioca com recheio de pernil suíno desfiado, batata e cenoura ralada, prato da edição de 2021
Amostradinho, do Dikantu Bar, leva carne de sol com creme de mandioca e batata, prato da edição de 2021
No Goodfellas Cinebar a pedida é o Bacurau: disco de mandioca com alho-poró na cama de palha de batata-doce com rabada desfiada na cerveja preta e queijo coalho gratinado, prato da edição de 2021
Mió que Tem, do Encontro à Mineira, oferece pães de queijo artesanais recheados com carne de panela desfiada, pernil desfiado e queijo canastra gratinado. Acompanhados de geleia de maçã com pimenta-dedo-de-moça e gengibre, e pasta de inhame, cará-roxo, azeite e alho, prato da edição de 2021
O evento começa no dia 8 de abril
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O evento começa no dia 8 de abril

Divulgação
Bolinho de salmão com molho de gengibre do Bem Amigos Bar, prato da edição de 2021
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Bolinho de salmão com molho de gengibre do Bem Amigos Bar, prato da edição de 2021

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Siri do cerrado do Destilaria Beer é uma casquinha crocante de mandioca com recheio de pernil suíno desfiado, batata e cenoura ralada, prato da edição de 2021
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Siri do cerrado do Destilaria Beer é uma casquinha crocante de mandioca com recheio de pernil suíno desfiado, batata e cenoura ralada, prato da edição de 2021

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Amostradinho, do Dikantu Bar, leva carne de sol com creme de mandioca e batata, prato da edição de 2021
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Amostradinho, do Dikantu Bar, leva carne de sol com creme de mandioca e batata, prato da edição de 2021

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No Goodfellas Cinebar a pedida é o Bacurau: disco de mandioca com alho-poró na cama de palha de batata-doce com rabada desfiada na cerveja preta e queijo coalho gratinado, prato da edição de 2021
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No Goodfellas Cinebar a pedida é o Bacurau: disco de mandioca com alho-poró na cama de palha de batata-doce com rabada desfiada na cerveja preta e queijo coalho gratinado, prato da edição de 2021

Foto: Divulgação
Mió que Tem, do Encontro à Mineira, oferece pães de queijo artesanais recheados com carne de panela desfiada, pernil desfiado e queijo canastra gratinado. Acompanhados de geleia de maçã com pimenta-dedo-de-moça e gengibre, e pasta de inhame, cará-roxo, azeite e alho, prato da edição de 2021
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Mió que Tem, do Encontro à Mineira, oferece pães de queijo artesanais recheados com carne de panela desfiada, pernil desfiado e queijo canastra gratinado. Acompanhados de geleia de maçã com pimenta-dedo-de-moça e gengibre, e pasta de inhame, cará-roxo, azeite e alho, prato da edição de 2021

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Ripas de costela bovina e suína de lata regadas com molho teriyaki. Acompanhadas de farofa com 
açafrão, fatias de batata-doce e vinagrete de abacaxi perfumado com gengibre e manjericão compõem a Briga de costelas do Gambar, prato da edição de 2021
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Ripas de costela bovina e suína de lata regadas com molho teriyaki. Acompanhadas de farofa com açafrão, fatias de batata-doce e vinagrete de abacaxi perfumado com gengibre e manjericão compõem a Briga de costelas do Gambar, prato da edição de 2021

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No Pardim, o Sanduba sanbadim leva bacalhau com batata-doce, queijo e cebola caramelizada, prato da edição de 2021
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No Pardim, o Sanduba sanbadim leva bacalhau com batata-doce, queijo e cebola caramelizada, prato da edição de 2021

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As Coxinhas do reitor, da Universidade da cerveja, são feitas com creme de catupiry e envolvidas por uma musseline de mandioca. Elas são empanadas com panko, dispostas sobre camada de cebola crispy e acompanhadas de molho tártaro caseiro e molho agridoce de mirtilo com gengibre, levemente apimentado, prato da edição de 2021
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As Coxinhas do reitor, da Universidade da cerveja, são feitas com creme de catupiry e envolvidas por uma musseline de mandioca. Elas são empanadas com panko, dispostas sobre camada de cebola crispy e acompanhadas de molho tártaro caseiro e molho agridoce de mirtilo com gengibre, levemente apimentado, prato da edição de 2021

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Desafios especiais

Além do tradicional petisco, os bares também terão a oportunidade de participar do Desafio Seara, que compete aos participantes criar um prato com a linguiça calabresa da marca. Para beber, foi lançado o Desafio da Caipirinha Perfeita, em parceria com a 51.